Table des Matières
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Manuels Connexes pour Bosch HSG636X.6
Sommaire des Matières pour Bosch HSG636X.6
- Page 1 Four avec fonction vapeur HSG636X.6 [fr] Notice d’utilisation...
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Page 3: Table Des Matières
Table des matières [ f r ] N o t i c e d ’ u t i l i s a t i o n Utilisation conforme ..... . 4 Fonctions temps . -
Page 4: Utilisation Conforme
Internet sous : www.bosch- leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des home.com et la boutique en ligne : www.bosch- instructions liées à... -
Page 5: Précautions De Sécurité Importantes
Précautions de sécurité importantes Mise en garde – Risque de brûlures ! (Précautions de sécurité Les éléments accessibles deviennent ■ importantes chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants. Généralités c u r i t é i m p o r t a n t P r é... -
Page 6: Vapeur
Causes de dommages Mise en garde – Danger par magnétisme ! ]Causes de dommages Le bandeau de commande ou les éléments de commande contiennent des aimants Généralités permanents. Ceux-ci peuvent influer sur des C a u s e s d e d o m m a g e s implants électroniques, par ex. -
Page 7: Vapeur
Protection de l'environnement Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, 7Protection de ■ les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en l'environnement butée dans le compartiment de cuisson. Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez ■... -
Page 8: Présentation De L'appareil
Présentation de l'appareil Bandeau de commande *Présentation de l'appareil Au bandeau de commande, vous réglez les différentes fonctions de votre appareil à l'aide de touches, de Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages champs tactiles, d'affichages tactiles et d'une bague de l ' a p p a r e i l P r é... -
Page 9: Écran
Présentation de l'appareil Écran Dû à l'inertie thermique, la température Remarque : affichée peut être légèrement différente de la L'écran est structuré de telle manière que vous puissiez température réelle dans le compartiment de cuisson. lire les indications d'un coup d'oeil, de manière appropriée à... -
Page 10: Modes De Cuisson
Présentation de l'appareil Modes de cuisson Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci- après les différences et les utilisations. Mode de cuisson Température Emploi Chaleur tournante 4D * 30-250°C Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux. <... -
Page 11: Vapeur
Présentation de l'appareil Vapeur Afin de vous permettre de toujours trouver le type de vous expliquons ci-après les différences et les modes cuisson à la vapeur approprié pour votre plat, nous de cuisson. Mode de cuisson Température Emploi Cuisson à la vapeur 30-100°C Pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour blanchir... -
Page 12: Accessoires
Accessoires Vous pouvez utiliser le panier vapeur avec Remarque : _Accessoires tous les types de cuisson à la vapeur. Si vous réglez d'autres modes de cuisson avec des températures élevées, retirez le panier vapeur du compartiment de Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous A c c e s s o i r e s cuisson. -
Page 13: Accessoires En Option
Accessoires Accessoires en option Fonction d'arrêt L'accessoire peut être retiré jusqu'à environ la moitié Les accessoires en option sont en vente auprès du jusqu'à ce qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt service après-vente, dans le commerce spécialisé ou empêche le basculement de l'accessoire lors de son sur Internet. -
Page 14: Avant La Première Utilisation
Avant la première utilisation KAvant la première Panier vapeur, perforé, taille XL Pour cuire de grandes quantités d'aliments à la vapeur. utilisation Panier vapeur, perforé, taille S Pour cuire des légumes à la vapeur, extraire le jus de baies et Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, décongeler. -
Page 15: Calibrer L'appareil Et Nettoyer Le Compartiment De
Avant la première utilisation Allumez l'appareil à l'aide de la touche on/off ÿ. Sur l'appareil Remplissez le réservoir d'eau. Procéder aux réglages suivants sur l'appareil : Réglez le mode de cuisson, la température et la durée du calibrage, puis démarrez votre appareil. Régler la langue Réglages La langue apparaît en premier. -
Page 16: Utilisation De L'appareil
Réglage du mode de cuisson et de la Avec la touche on/off ÿ vous allumez l'appareil. température Dans l'écran apparaît le logo Bosch et ensuite la liste Si le mode de fonctionnement Modes de cuisson n'est de sélection des modes de cuisson. -
Page 17: Chauffage Rapide
Utilisation de l’appareil Démarrer à l'aide de la touche start/stop l. Chauffage rapide Le temps affiché indique depuis combien de temps Le chauffage rapide permet de réduire la durée de l'appareil est déjà en marche. chauffe lors de certains modes de cuisson. Modes de cuisson appropriés pour le chauffage rapide : <... -
Page 18: Vapeur
Vapeur Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en `Vapeur appuyant sur la touche on/off ÿ. Modifier Vous pouvez cuire vos mets de manière diététique V a p e u r grâce à la vapeur. Certains modes de cuisson Vous pouvez modifier les réglages comme d'habitude. permettent de préparer des mets avec de la vapeur. -
Page 19: Réchauffer
Vapeur Effleurer le champ de texte "Adjonction de vapeur". Pour modifier le mode de cuisson, interrompez d'abord La position de vapeur est affichée en blanc dans le le fonctionnement en appuyant sur la touche start/ focus. stop l. Régler la position de vapeur avec la bague de commande. -
Page 20: Remplir Le Réservoir D'eau
Vapeur Effleurer le champ de texte "Vapeur". Remarques Effleurer le champ de texte "Décongélation". Si votre eau est très calcaire, nous vous ■ La température est affichée dans le focus. recommandons d'utiliser de l'eau adoucie. Régler la température au moyen de la bague de Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, dans ■... -
Page 21: Après Chaque Fonctionnement À La Vapeur
Vapeur Poussez lentement le bandeau vers le bas, puis vers Vider le réservoir d'eau l'arrière jusqu'à ce qu'il soit entièrement fermé. Attention ! Le réservoir d’eau est rempli. Vous pouvez démarrer Ne faites pas sécher le réservoir d'eau dans le des modes avec de la vapeur. -
Page 22: Fonctions Temps
Fonctions temps Lancer le séchage OFonctions temps Lors du séchage, le compartiment de cuisson chauffe afin de permettre à l'humidité de s'évaporer. Ensuite, Votre appareil dispose de différentes fonctions de ouvrez la porte de l'appareil pour permettre à la vapeur F o n c t i o n s t e m p s temps. -
Page 23: Réglage De La Fin
Fonctions temps Régler la durée avec la bague de commande. Réglage L'heure de la fin est calculée automatiquement. La fin de la durée peut être différée de maximum 23 heures et 59 minutes. Exemple illustré : Il est 10:00 heures, la durée réglée est 45 minutes et le plat doit être prêt à... -
Page 24: Réglage Du Minuteur
Thermomètre à viande Réglage du minuteur @Thermomètre à viande Le minuteur fonctionne en parallèle aux autres réglages. Vous pouvez le régler à tout moment, même Le thermomètre à viande permet une cuisson précise. Il lorsque l'appareil est éteint. Il émet un signal sonore n d e T h e r m o m è... -
Page 25: Régler La Température À Coeur
Thermomètre à viande Viande : en cas de gros morceaux, introduisez le Régler la température à coeur thermomètre obliquement par le haut dans la viande Le thermomètre à viande doit être connecté dans la aussi loin que possible. prise à gauche dans le compartiment de cuisson. En cas de morceaux moins épais, introduisez-le sur le côté... -
Page 26: Températures À Coeur De Différents Aliments
Thermomètre à viande Un signal retentit lorsque la température à coeur est Températures à coeur de différents aliments atteinte dans l'aliment à cuire. L'appareil cesse de N'utilisez pas d'aliments surgelés. Les valeurs figurant chauffer. Dans l'écran, la température à coeur actuelle dans le tableau sont fournies à... -
Page 27: Sécurité-Enfants
Sécurité-enfants QRéglages de base ASécurité-enfants Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil Afin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement S é c u r i t é - e n f a n t s R é g l a g e s d e b a s e par mégarde ou modifier des réglages, votre appareil et de manière optimale, différents réglages sont à... -
Page 28: Liste Des Réglages De Base
Réglages de base Liste des réglages de base Coupure de courant Selon l'équipement de votre appareil, les réglages de Les modifications des réglages que vous avez définies base ne sont pas tous disponibles. sont conservées même après une panne de courant. Vous devez uniquement procéder de nouveau aux Réglage Sélection... -
Page 29: Réglage Fonctionnement Continu
Réglage fonctionnement continu FRéglage fonctionnement oHome Connect continu Cet appareil est compatible Wi-Fi et peut être H o m e C o n n e c t commandé à distance via un terminal mobile. Avec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée Si l'appareil n'est pas relié... - Page 30 Home Connect Appuyez sur la touche WPS sur le routeur. Appareil prêt pour l'établissement de la connexion Attendez que « Connexion réseau réussie » s'affiche. réseau manuelle. Sur l'affichage apparaissent le SSID et le code du réseau du four. Effleurez « Connecter avec appli ». Connectez le terminal mobile au réseau du four avec la SSID «...
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Page 31: Démarrage À Distance
Home Connect Démarrez l'appli sur le terminal mobile et suivez les Réglages Home Connect instructions pour la connexion réseau manuelle. Vous pouvez à tout moment adapter Home Connect à La procédure de connexion est terminée quand vos besoins. « Connexion avec l'appli réussie » s'affiche. Dans les réglages Home Connect, Remarque : effleurez la touche °... -
Page 32: Remarque Liée À La Protection Des Données
À la livraison, la commande à distance est activée. ■ Si la commande à distance est désactivée, seuls les Par la présente, Robert Bosch Hausgeräte GmbH ■ états de fonctionnement du four s'affichent sur l'appli déclare que l’appareil avec la fonctionnalité Home Home Connect. -
Page 33: Nettoyants
Nettoyants DNettoyants Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- fon doux. Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre Bandeau de com- Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : N e t t o y a n t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera mande... -
Page 34: Surfaces Du Compartiment De Cuisson
Nettoyants Régler le mode de cuisson Chaleur tournante 4D. Thermomètre à Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Régler la température maximale. viande Nettoyer avec une lavette ou une brosse. Démarrer le fonctionnement et laisser fonctionner au Ne pas nettoyer au lave-vaisselle. moins 1 heure . -
Page 35: Fonction Nettoyage
Fonction nettoyage Mélanger 400 ml d'eau avec 200 ml de produit .Fonction nettoyage détartrant liquide pour obtenir une solution détartrante. Démarrez à l'aide de la touche marche/arrêt ÿ. Votre appareil est doté du mode de fonctionnement F o n c t i o n n e t t o y a g Retirer le réservoir d'eau et le remplir de la solution "Détartrage". -
Page 36: Supports
Supports qPorte de l'appareil pSupports Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre S u p p o r t s e i l P o r t e d e l ' a p p a r appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera opérationnel. -
Page 37: Enlever Le Recouvrement De La Porte
Porte de l'appareil Enlever le recouvrement de la porte Accrocher la porte de l'appareil Pressez le joint ‚ tout le long de la gouttière (fig. L'insert en inox du recouvrement de la porte peut se car le joint ‚ peut se détacher lors du nettoyage. décolorer. -
Page 38: Dépose Et Pose Des Vitres De La Porte
Porte de l'appareil Dépose et pose des vitres de la porte Pose sur l'appareil Pour faciliter le nettoyage, vous pouvez déposer les Introduire la vitre frontale dans les fixations en bas vitres de la porte de l'appareil. (fig. Fermer la vitre frontale jusqu'à ce que les deux Dépose sur l'appareil crochets supérieurs se trouvent en face de l'ouverture (fig. -
Page 39: Anomalies, Que Faire
Anomalies, que faire ? Remédier soi-même aux dérangements 3Anomalies, que faire ? Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à certains dérangements techniques sur l'appareil. Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due i r e ? A n o m a l i e s , q u e f a Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal, qu'à... -
Page 40: Durée De Fonctionnement Maximale
Anomalies, que faire ? Le message "Remplir le réservoir Le volet est ouvert Fermez le volet d'eau" apparaît bien que le réservoir Réservoir d'eau non verrouillé Verrouiller le réservoir d'eau d'eau soit rempli ~ "Vapeur" à la page 18 Sonde défectueuse Appeler le service après-vente Le réservoir d'eau est tombé. -
Page 41: Service Après-Vente
Service après-vente 4Service après-vente PPlats Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service Avec le mode de fonctionnement "Plats" vous pouvez S e r v i c e a p r è s - v e n P l a t s après-vente se tient à... -
Page 42: Sélectionner Un Plat
Plats Thermomètre à viande Catégories Mets Lors de certains mets, vous pouvez aussi utiliser le Pommes de terre thermomètre à viande. Dès que le thermomètre à viande est connecté dans la prise, l'appareil vous affiche les mets appropriés pour son utilisation. Vous Céréales Accompagnements, pouvez modifier la température dans le compartiment... -
Page 43: Régler Un Plat
Plats Les moules foncés en métal sont appropriés. N'utilisez Différer l'heure de la fin pas de moule en silicone ni d'accessoire contenant du Lors de certains plats, vous pouvez différer l'heure de la silicone. Cela endommage le capteur de cuisson. fin. -
Page 44: Testés Pour Vous Dans Notre Laboratoire
Testés pour vous dans notre laboratoire Certains plats sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits JTestés pour vous dans en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le tableau. notre laboratoire Niveaux d'enfournement Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages Respectez les niveaux d'enfournement indiqués. - Page 45 Testés pour vous dans notre laboratoire Pour faire cuire avec la fonction vapeur, les moules Pour certains plats, le préchauffage est obligatoire et doivent résister à la chaleur et à la vapeur. indiqué dans le tableau. Enfournez votre plat et vos accessoires uniquement une fois le préchauffage Papier de cuisson terminé.
- Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tarte génoise, 6 œufs Moule démontable Ø28 cm 150-160 < 25-35 Gâteau cuit sur la plaque Cake avec garniture Plaque à...
- Page 47 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Feuilletés Plaque à pâtisserie 170-190* 20-35 < Feuilletés Plaque à pâtisserie 200-220* 15-25 < Feuilletés, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à...
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Page 48: Pain Et Petits Pains
Testés pour vous dans notre laboratoire La pâtisserie a bruni de manière irré- Choisissez une température un peu plus basse. gulière. Le papier de cuisson peut également influencer la circulation de l'air. Découpez toujours le papier de cuisson au bon format. Veillez à... - Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire Les temps de cuisson ne peuvent pas être Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de Remarque : réduits en augmentant les températures. Les pains ou cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson petits pains seraient cuits à l'extérieur mais pas à optimal et économiserez jusqu'à...
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Page 50: Pizzas, Quiches Et Gâteaux Salés
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Régénérer les petits pains, baguette Grille 150-160* 10-20 Petits pains, congelés Petits pains ou baguette, à réchauf- Poêle universelle 180-200 10-15... - Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Les temps de cuisson ne peuvent pas être Moules Remarque : Les plus adaptés sont les moules foncés en métal. réduits en augmentant les températures. Le plat serait cuit à l'extérieur mais pas à l'intérieur. Les moules en fer-blanc, en céramique et en verre allongent le temps de cuisson et la pâtisserie ne brunit Les valeurs de réglage s'entendent pour un...
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Page 52: Gratins Et Soufflés
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Chauss. au thon Lèchefrite 180-190 30-45 < Chauss. au thon Lèchefrite 170-190 30-40 < Böreks Lèchefrite 200-210 30-40 &... -
Page 53: Volaille
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Lasagnes, fraîches, 1 kg Moule à soufflé 170-180 35-45 < Lasagnes, congelées, 400 g Grille 190-210 30-35 Lasagnes, congelées, 400 g Récipient ouvert... - Page 54 Testés pour vous dans notre laboratoire Dans le tableau, vous trouverez des indications de Griller poids des volailles par défaut. Si vous voulez préparer Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson une volaille lourde, utilisez dans tous les cas une au gril.
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Page 55: Viande
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Petits morceaux de poulet, 250 g Grille 200-220 30-45 pièce Sticks de poulet, nuggets congelés Poêle universelle 190-210 20-25... - Page 56 Testés pour vous dans notre laboratoire La quantité de liquide dépend du type de viande, du Les plus gros morceaux demandent un temps de matériau du récipient et de l'utilisation d'un couvercle. chauffe et une durée de cuisson plus longs. Si vous Si vous préparez de la viande dans un plat en émail ou utilisez plusieurs gros morceaux similaires, le temps de en métal foncé, il convient d'ajouter un peu plus de...
- Page 57 Testés pour vous dans notre laboratoire Dans le tableau, vous trouverez des indications de Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de poids des pièces à rôtir par défaut. Si vous voulez cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson préparer un morceau lourd, utilisez dans tous les cas optimal et économiserez jusqu'à...
- Page 58 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Pot-au-feu, 1,5 kg** Récipient ouvert 120-150 Steak, 3 cm d'épaisseur, médium (ne Grille 15-20 pas préchauffer) Hamburger, 3-4 cm d'épaisseur Grille...
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Page 59: Poisson
Testés pour vous dans notre laboratoire Poisson Récipient fermé Le compartiment de cuisson reste plus propre lors Votre appareil vous propose différents modes de d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que cuisson pour la préparation du poisson. Vous trouverez le couvercle soit adapté... - Page 60 Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un Utilisez seulement du papier de cuisson Remarque : enfournement du poisson à température réfrigérée dans adapté à la température choisie. Découpez toujours le le compartiment de cuisson froid. Vous économisez papier de cuisson au bon format.
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Page 61: Légumes, Garnitures Et Œuf
Testés pour vous dans notre laboratoire Légumes, garnitures et œuf Cuisson et grill Utilisez uniquement les accessoires originaux. Ici, vous trouverez des indications sur la cuisson à la vapeur d'aliments frais et congelés, par ex. légumes, Préparation sur un niveau pommes de terre, riz, céréales et œufs. - Page 62 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Légumes, frais Artichauts, entiers, à la vapeur Récipient de cuisson à la vapeur 30-35 Chou-fleur, entier, à la vapeur Récipient de cuisson à...
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Page 63: Desserts
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Riz complet, 1:1,5 Ustensiles plats 35-45 Riz précuit, 1:1,5 Ustensiles plats 15-20 Risotto, 1:2 Ustensiles plats 25-35 Céréales Couscous, 1:1... -
Page 64: Cuisson Simultanée De Plusieurs Plats
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Hauteur d'en- Mode de Tempéra- Durée en fournement cuisson ture en °C min. Yaourt Ramequins Fond du comparti- 35-40 300-360 ment de cuisson Riz au lait, 1:2,5 Poêle universelle 35-45 Compote de fruits, 1/3 eau Poêle universelle 10-20 Cuisson simultanée de plusieurs plats... - Page 65 Testés pour vous dans notre laboratoire Moules et récipients Valeurs de réglage recommandées Les plus adaptés sont les moules foncés en métal. Vous trouverez ici des indications concernant différents Vous pouvez ainsi économiser jusqu'à 35 pour cent plats. La température et le temps de cuisson dépendent d'énergie.
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Page 66: L'acrylamide Dans L'alimentation
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Rôti de bœuf à braiser, 1,5 kg Récipient fermé 200-220 140-160 Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 170-180 110-130 Poisson Poisson entier, étuvé... -
Page 67: Déshydratation
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Ustensiles Hauteur Mode de Durée de la Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson cuisson en ture en °C min. nement min. Volailles Magret de canard, 400 g Récipient ouvert 45-60 Blanc de poulet, part de 200 g Récipient ouvert 30-60 Blanc de dinde, sans os, 1 kg... -
Page 68: Mettre En Conserves Et Extraire Du Jus
Testés pour vous dans notre laboratoire Séchez les herbes avec la tige. Disposez les herbes Valeurs de réglage recommandées uniformément et légèrement regroupées sur la grille. Vous trouverez dans le tableau les réglages de déshydratation pour divers aliments. La température et Utilisez les niveaux d'enfournement suivants pour la la durée dépendent du type, de l'humidité, de la déshydratation :... -
Page 69: Stériliser Et Assurer L'hygiène Des Biberons
Testés pour vous dans notre laboratoire Mode de cuisson utilisée : Valeurs de réglage recommandées S Cuisson à la vapeur Les durées données dans le tableau de réglages sont ■ des lignes directrices pour la mise en conserve de fruits et légumes et pour l'extraction de jus de fruits. -
Page 70: Décongeler
Testés pour vous dans notre laboratoire Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil, Valeurs de réglage recommandées sous peine de laisser échapper l'humidité. Ne couvrez La température et le temps de cuisson dépendent du pas la pâte. type et de la quantité d'ingrédients. Les indications du tableau de réglage sont donc fournies à... -
Page 71: Réchauffer
Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : < Chaleur tournante 4D ■ B Décongélation ■ Plat Accessoires Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pain, petits pains Pain & petits pains en général Plaque à... -
Page 72: Maintien Au Chaud
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pâtisserie, congelée Pizza, cuite Grille 170-180* 5-15 Petits pains, baguette cuits Grille 160-170* 10-20 * Préchauffer Maintien au chaud Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud avec le mode de maintien au chaud. -
Page 73: Plats D'essai
Testés pour vous dans notre laboratoire Plats d'essai Tartes aux pommes sur deux niveaux : superposez les moules démontables foncés. Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires Gâteaux en moules démontables en fer-blanc : cuire d'essai, afin de tester plus facilement les appareils. sur un niveau en mode de convection naturelle. - Page 74 Testés pour vous dans notre laboratoire Niveaux d'enfournement lors de cuisson à la vapeur Cuisson vapeur sur deux niveaux (utiliser 1,8 kg par niveau au Placez la lèchefrite sous le panier à vapeur perforé, maximum) : taille XL, lorsque c'est indiqué dans le tableau. Le Panier à...
- Page 76 *9001134884* 9001134884 960511...