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Temps de conservation des denrées dans le
réfrigérateur
Légende: + le temps recommandé de conservatiio
= le temps possible de conservation
Congélation des denrées fraîches
Ne congelez dans le congélateur que les denrées
qui sont convenables pour un tel traitement et qui
supportent bien de basses températures. Veillez à
ce que les denrées soient fraîches et d'une
meilleure qualité.
Choisissez un emballage correspondant et
emballez les denrées d'une manière appropriée:
l'emballage doit être étanche à l'air et à
l'humidité pour empêcher le déssechement et la
déperdition des vitamins.
les feuilles et les sacs doivent être souples pour
se mouler bien à la forme des portions.
Marquez les portions emballées en donnant la
date, la quantité et la nature de la denrée.
Avant toute chose il est important que les
denrées congelent au plus vite possible. Pour
cette raison les portions ne doivent pas être trop
encombrantes. Il est recommandable de les
préréfroidir avant de les mettre à congélation.
La quantité de denrées fraîches que vous
congélez en 24 heures est indiquée sur la plaque
signalétique. Si leur quantité est plus grande, la
qualité de congélation est détériorée ainsi que la
qualité des denrées déjà congélées.
Procédé de congélation
24 heures avant la congélation tourne le bouton
du thermostat dans la position 5-7. Après ce
temps place des comestibles frais sur la tablette
du congélateur. Au modèle avec un commutateur
construit mis en marche aussi le commutateur de
la lampe ou le radiateur avant les placer (regarde
le chapitre "Choix de la température"). Autour 24
heures après le placement les comestibles frais
tourne le bouton du thermostat par nécessité à la
température de travail. Au modèle mentionné ci-
dessus on doit éteindre le commutateur déjà mis
en marche.
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