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Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Plats d'essai
Ces tableaux ont été conçus pour des laboratoires
d'essai, afin de tester plus facilement les appareils.
Selon la norme EN 60350-1 : 2013 ou CEI 60350-1 :
2011.
Cuire
Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées
simultanément ne doivent pas nécessairement être
prêtes au même moment.
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur deux
niveaux :
Lèchefrite : hauteur 3
■
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
Moules sur la grille
■
première grille : hauteur 3
deuxième grille : hauteur 1
Niveaux d'enfournement pour la cuisson sur trois
niveaux :
Plaque à pâtisserie : hauteur 5
■
Lèchefrite : hauteur 3
■
Plaque à pâtisserie : hauteur 1
■
Cuire
Plat
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 niveaux
Biscuiterie dressée, 3 niveaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux
Petits gâteaux, 3 niveaux
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau, 2 niveaux
Tourte aux pommes
Tourte aux pommes, 2 niveaux
* préchauffer 5 min, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
** préchauffer, ne pas utiliser la fonction de chauffe rapide
Griller
Plat
Dorer des toasts
Beefburger, 12 pièces
* ne pas préchauffer
** retourner après 2/3 du temps de cuisson
44
Accessoires/ustensiles
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Moule démontable Ø 26 cm
Moule démontable Ø 26 cm
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm 2
2 moules à pâtisserie en fer noir Ø 20 cm 3+1
Accessoires
Grille
Grille
Cuisson avec deux moules démontables :
Sur un niveau (fig.
!
■
Sur deux niveaux (fig.
■
Remarques
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
■
enfournement dans le compartiment de cuisson
froid.
Veuillez noter les indications de préchauffage dans
■
les tableaux. Les valeurs de réglages s'entendent
sans chauffage rapide.
Utilisez ensuite les températures de cuisson
■
indiquées les plus basses.
Grillades
Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est
récupéré et le compartiment de cuisson reste propre.
Hauteur d'en-
fournement
3
3+1
5+3+1
3
3+1
5+3+1
2
3+1
Hauteur d'en-
fournement
5
4
)
)
"
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
140-150*
25-40
%
140-150*
25-35
:
130-140*
40-55
:
150-160*
20-30
%
140-150*
25-35
:
140-150*
25-35
:
160-170**
25-35
%
150-160**
35-50
:
160-170
70-90
;
160-180
70-90
:
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
3
5-6*
(
3
25-30**
(
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