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Tabelle - Kochen - Elektrogrill
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen.
Gericht
Fleisch
Steaks, (4 Stück, 3 cm)
Hamburger (6 Stück)
Würstchen (8 Stück)
Kalbsbraten*
Lammkeule ohne Knochen*,
medium
Geflügel
Hähnchenkeule (2 Stück)
Hähnchen, ganz
Fisch
Fisch, im Ganzen (2 Stück)
Fischfilets (4 Stück)
Toast
Toasts gebräunt (9 Stück)
Gefüllte Toasts von oben gebräunt
(9 Stück)
* Den Rost in der angegebenen Höhe einschieben und das Backblech in die Mitte des Rosts stellen.
Tipps zum Braten und Grillen
Für das Gewicht des Bratens stehen
keine Angaben in der Tabelle.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig
ist.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist zu hell und wässrig.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht
Wasserdampf.
Fertigprodukte
Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-
auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist.
Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.
Gericht
Pommes frites
Pizza
36
Gewicht
Zubehör und Geschirr
1,0 kg
Rost
250 g
Rost
350 g
Rost
1,0 kg
Backblech, rund
1,5 kg
Backblech, rund
750 g
Rost
1,6 kg
Rost
1,0 kg
Rost
0,5 kg
Rost
-
Rost
-
Rost
Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern
Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
"Löffelprobe". Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig-
keit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger
Flüssigkeit.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch
den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
Zubehör
Backblech, rund
Rost
Höhe
Heizart
3
(
3
(
3
(
1
%
1
4
2
4
1
%
2
(
2
(
3
(
3
(
Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel.
Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei
der rohen Ware vorhanden sein.
Höhe
Heizart
2
%
1
%
Tempera-
Dauer, Minuten
turangabe in
°C, Grillstufe
230
30-40
230
15-25
230
20-30
190-210
90-110
160-180
110-130
230
50-60
200-220
70-80
230
30-40
230
30-40
230
5-7
230
7-10
Temperatur
Dauer
in °C
in Minuten
200-220
30-40
200-220
15-20
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