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Testés pour vous dans notre laboratoire
Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux
correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la
température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez
des indications concernant l'accessoire adapté et à quel
hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant
les récipients et la préparation.
Remarques
Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un
■
enfournement dans le compartiment de cuisson froid.
Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.
Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après
le préchauffage.
Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.
■
Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.
Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des
■
accessoires supplémentaires sont en vente auprès du
service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme
accessoires optionnels.
Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les
accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.
Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des
■
accessoires ou récipients chauds du compartiment de
cuisson.
Gâteaux cuits dans un moule
Gâteau*
Tarte génoise
Gâteau aux fruits*
Gratin de pâtes*
* Introduire la grille à la hauteur indiquée et placer le moule à gâteau au centre de la grille.
** N'utiliser que des moules en verre thermorésistants. Ne pas poser le moule en verre chaud sur une surface froide ou humide.
Le verre pourrait éclater.
Diverses petites pâtisseries sur la
plaque à pâtisserie
Cake, simple
Petits gâteaux
Petits gâteaux secs
Feuilleté
Pâtisserie à pâte levée
Pizza
Pain (1,3 kg de farine) préchauffer*
Brioche tressée
Meringue
Brownies
* Préchauffer 10 min.
Moule
Moule démontable rond
avec fond amovible
Moule démontable
(Ø 26 cm)
Moule démontable Ø
26 cm
Moule à gratin en verre,
rectangulaire**
Accessoires
Plaque à pâtisserie, ronde 1
Plaque à pâtisserie, ronde 2
Plaque à pâtisserie, ronde 1
Plaque à pâtisserie, ronde 1
Plaque à pâtisserie, ronde 1
Plaque à pâtisserie, ronde 1
Plaque à pâtisserie, ronde 1
Plaque à pâtisserie, ronde 1
Plaque à pâtisserie, ronde 1
Plaque à pâtisserie, ronde 1
Gâteaux et pâtisseries
Moules
Les moules en métal de couleur foncée sont les plus
appropriés.
En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats
en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau
brunit moins uniformément.
Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur
les indications et les recettes du fabricant. Les moules en
silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les
quantités de pâte et les indications des recettes peuvent
diverger.
Tableaux
Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal
pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la
durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la
pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des
fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.
Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus
uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois
suivante une valeur plus élevée.
Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts
lorsque vous préchauffez.
Vous trouverez des informations supplémentaires dans la
section Conseils pour la pâtisserie à la suite des tableaux.
Hauteur
Mode de
cuisson
1
%
1
%
1
%
1
%
Hauteur
Mode de
cuisson
%
%
%
%
%
3
%
%
3
%
Indication de
Durée, minutes
température en
°C
160-180
55-65
160-180
30-40
160-180
55-65
190-210
40-50
Sélecteur de
Durée, minutes
indication en
°C
160-180
25-35
150-170
20-30
170-190
30-40
190-210
20-30
170-190
25-35
180-200
20-30
210
8
190
40-50
170-190
25-35
70
120-180
180-200
35-45
11
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