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Décongélation
Sortez les aliments surgelés de leur emballage et placez-les
dans un récipient approprié sur la grille.
Veuillez respecter les indications du fabricant figurant sur
l'emballage.
Aliments surgelés
Par ex. tartes à la crème fraîche, tartes à la crème au beurre, tartes
avec glaçage au chocolat ou au sucre glace, fruits, poulet, sau-
cisse et viande, pain et petits pains, gâteaux et autres pâtisserie
L'acrylamide dans certains aliments
L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers
et de pommes de terre cuits à haute température, tels que
Conseils pour la préparation de plats avec une faible formation d'acrylamide
De manière générale
Cuisson de pâtisseries
Petits gâteaux secs
Frites au four
14
Les durées de décongélation dépendent de la nature et de la
quantité des aliments.
Placez la volaille dans une assiette, le côté blanc vers le bas.
chips, frites, toast, petits pains, pain ou pâtisseries fines
(biscuits, pain d'épices, spéculoos).
Les temps de cuisson doivent être aussi courts que possible.
■
Faites uniquement dorer les aliments, sans trop les faire dorer.
■
Un aliment gros et épais contient moins d'acrylamide.
■
En mode Convection naturelle, max. 200 °C.
En mode Convection naturelle, max. 190 °C.
Des œufs ou des jaunes d'œufs réduisent la formation d'acrylamide.
Les répartir uniformément et en une seule couche sur la plaque.
Acces-
Hau-
Mode de
soires
teur
cuisson
Grille
2
?
Température en °C
le sélecteur de température
reste désactivé
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