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TEMPS DE
CUISSON EN
A PARTIR DU
MINUTES
BAS
GRADIN
FONCTIONS
DU FOUR
POSITION
RECETTES
OBSERVATIONS
THERMOSTAT
AGNEAU
Cótelettes
Gigot
Selle
BOEUF
Entrecóte
Róti
CAKE
CHOUX (pate à)
DORADE
DINDE
GRATIN DAUPHINOIS
LAPIN ROTI
MAQUEREAUX
MERINGUES
PAIN
PATE BRISEE
PATE FEUILLETEE
PATE SABLEE (tarte)
PINTADE
PIZZA
PORC (ráti)
POULET (rôti)
POULET (T.B.)
QUATRE-QUARTS
QUICHE LORRAINE
SABLES
SOUFFLE (fromage)
TARTE AUX FRUITS
TOMATES FARCIES
VEAU (róti)
PORTE FERMEE
GRILLOIR DOUBLE
CONVECTION NATURELLE
CONVECTION NATURELLE
GRILLOIR DOUBLE
TURBO-GRILL
CHALEUR TOURNANTE
CHALEUR TOURNANTE
CHALEUR TOURNANTE
CONVECTION NATURELLE
CHALEUR TOURNANTE
CHALEUR TOURNANTE
GRILLOIR DOUBLE
CHALEUR TOURNANTE
CHALEUR TOURNANTE
CUISSON COMBINEE
CUISSON COMBINEE
CHALEUR TOURNANTE
CHALEUR TOURNANTE
CUISSON COMBINEE
CHALEUR TOURNANTE
TURBO GRILL
GRILLOIR SIMPLE
CHALEUR TOURNANTE
CUISSON COMBINEE
CHALEUR TOURNANTE
CUISSON COMBINEE
CUISSON COMBINEE
CUISSON COMBINEE
CHALEUR TOURNANTE
(1) Temps de cuisson pour 500 grammes
(3) Grille support
co
c o
D O O C1 OO
OU JO
A -4 O OO
M - — (D
CO
O1 c
Oo
O1 4
OO
Selon épaisseur et (2)
Selon grosseur
Selon grosseur
Selon épaisseur et (2)
(2) róti posé sur grille
Selon grosseur sur plaque pátisserie
Selon grosseur
Selon quantité
(2)
Sur plaque pátisserie
Selon épaisseur sur plaque pátisserie
Non garnie
Non garnie sur plaque pátisserie
Selon garniture
Sur plaque pátisserie
Selon épaisseur
Poulet posé sur grille (2)
Selon épaisseur
Sur plaque pátisserie
Selon quantité
Selon moule
Selon épaisseur
(2) Plat lèchefrite multi-usages au gradin du bas
(4) Grille
^1
m
AVANT D'ENFOURNER LES PLATS POUR LES CUISSONS EN "POSITION CONVECTION NATURELLE", PRECHAUFFEZ LE FOUR DE 10 À 15 MINUTES A LA TEMPERATURE DE CUISSON CHOISIE.
CUISSONS SIMULTANEES
Votre appareil est conçu pour pouvoir effectuer des cuis-
sons simultanées de plats différents, avec une méme qualité de
résultat. La qualité de cuisson est d'autant meilleure que les
plats choisis se cuisent individuellement avec des positions de
thermostat assez proches. Dans ce cas, procédez comme suit,
en vous basant sur le tableau de cuisson ci-dessus.
@ CHOIX DE LA TEMPERATURE : si les plats à cuire nécessitent la
méme position de thermostat, conservez donc cette position
conseillée ci-dessus.
Si les plats à cuire ne demandent pas la méme position de
thermostat, réglez le thermostat du four sur la moyenne des
positions conseillées ci-dessus.
Exemple : tarte seule (thermostat 8), Poulet rôti (thermostat
6), donc en simultané (thermostat 6 et 7).
LES POSITIONS DE REGLAGE DU THERMOSTAT SONT DONNEES A TITRE INDICATIF. AUSSI, AFIN D'EVITER UNE PRODUCTION ANORMALE DE FUMEES POUVANT RESULTER D'UNE
TEMPERATURE EXCESSIVE DE CUISSON, IL Y A LIEU D'AJUSTER CETTE DERNIERE EN REGLANT LE THERMOSTAT SUR UN CHIFFRE PLUS FAIBLE.
e Choix de la durée de cuisson : si les températures de cuisson
conseillées ci-dessus sont différentes, le choix d'une tempéra-
ture moyenne implique d'allonger le temps de cuisson du plat
à la température initialement la plus élevée, et inversement.
Exemple : tarte seule (35 à 40 minutes), Poulet róti 500 g (20
à 25 minutes), en simultané : tarte : 40 à 45 minutes Poulet róti :
15 à 20 minutes
e CHoix DU GRADIN : Gardez les viandes au gradin du bas en
général. Mettez les gáteaux et poissons aux gradins du haut.
e CHOIX DE LA FONCTION : quelle que soit la fonction proposée
ci-dessus, les cuissons simultanées se font en "Chaleur tour-
nante".
NOTA: AVEC CE TYPE DE FOUR, LA CUISSON SUR 2 NIVEAUX EST POSSIBLE, EN UTILISANT LES REGLES ÉNONCÉES CI-DESSUS.
VOTRE FOUR EST ÉQUIPÉ DES ELEMENTS SUIVANTS : 1 GRILLE SUPPORT, 1 PLAT LECHEFRITE MULTI-USAGES, 1 GRILLE CAMBREE ET 1 PLAQUE PATISSERIE
INFLUENCE DES MOULES SUR LES CUISSONS : SI VOUS UTILISEZ DES MOULES ALUMINIUM AVEC INTERIEUR ANTI-ADHERENT ET EXTERIEUR COLORE, EN FONTE EMAILLE, OU
ALUMINIUM ANODISE, REMONTEZ LA PREPARATION D'UN GRADIN. CES MOULES SONT PRECONISES POUR UNE CUISSON CROUSTILLANTE ( TARTE, QUICHE... ).
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