Publicité
Fruits à noyau
Conserve
Poires, coings,
prunes
Légumes
Conserve
1)
Carottes
Concombres
Condiments divers
Chou-rave, petits
pois, asperges
1) Laissez dans le four après l'arrêt de celui-ci.
10.12 Décongélation
Retirez l'emballage des aliments. Dispo-
sez les aliments sur une assiette.
Plat
Volaille, 1 000 g
Viande, 1 000 g
Viande, 500 g
Truite, 150 g
Fraises, 300 g
Beurre, 250 g
Crème, 2 x 200 g
Température en
°C
160 - 170
Température en
°C
160 - 170
160 - 170
160 - 170
160 - 170
Durée supplé-
Durée de
mentaire de dé-
décongéla-
congélation en
tion en min
100 - 140
100 - 140
90 - 120
25 - 35
30 - 40
30 - 40
80 - 100
Durée de cuis-
son jusqu'à fré-
missement en
min
35 - 45
Durée de cuis-
son jusqu'à fré-
missement en
min
50 - 60
50 - 60
50 - 60
50 - 60
Ne les couvrez pas d'un bol ni d'une as-
siette. Cela peut prolonger le temps de
décongélation.
Utilisez le premier niveau de la grille, c'est-
à-dire celui du bas.
min
Placez le poulet sur une
soucoupe retournée,
placée dans une grande
20 - 30
assiette, retournez à la
moitié du temps de dé-
congélation
Retournez à la moitié du
20 - 30
temps
Retournez à la moitié du
20 - 30
temps
10 - 15
-
10 - 20
-
10 - 15
-
La crème fraîche peut
être battue même si elle
10 - 15
n'est pas complètement
décongelée
FRANÇAIS
31
Poursuite de la
cuisson à 100 °C
en min
10 - 15
Poursuite de la
cuisson à 100 °C
en min
5 - 10
-
5 - 10
15 - 20
Description
Publicité
