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Porc
Type de
viande
Épaule, collier,
jambon à l'os
Côtelette, côte
Pâté à la vian-
de
Jarret de porc
(pré-cuit)
Viande de veau
Type de
viande
Rôti de veau
Jarret de veau
1) utilisez un plat à rôtir couvert
Agneau
Type de
viande
Gigot
d'agneau, rôti
d'agneau
Selle d'agneau
Gibier
Type de
viande
Râble de liè-
vre, cuisse de
lièvre
Selle de che-
vreuil
Cuissot de
chevreuil
1) Préchauffez le four.
Volaille
Type de
viande
Morceaux de
volaille
Quantité
1-1,5 kg
1-1,5 kg
750 g-1 kg
750 g-1 kg
Quantité
1)
1 kg
1,5-2 kg
Quantité
1- 1,5 kg
1- 1,5 kg
Quantité
jusqu'à 1 kg
1,5-2 kg
1,5-2 kg
Quantité
200-250 g
chacun
Position de
Température
la grille
1
210 - 220
1
180 - 190
1
170 - 190
1
200 - 220
Position de
Température
la grille
1
210 - 220
1
200 - 220
Position de
Température
la grille
1
210 - 220
1
210 - 220
Position de
Température
la grille
1
220 - 240
1
210 - 220
1
200 - 210
Position de
Température
la grille
1
220 - 250
Durée en min
en °C
90 - 120
60 - 90
50 - 60
90 - 120
Durée en min
en °C
90 - 120
150 - 180
Durée en min
en °C
90 - 120
40 - 60
Durée en min
en °C
1)
30 - 40
35 - 40
90 - 120
Durée en min
en °C
20 - 40