ITW Food Equipment Group VULCAN 924RX Manuel D'installation Et D'utilisation page 44

Ne pas utiliser une brique ou une pierre à grill pour nettoyer.
Ne pas mettre de désinfectant au chlore sur le grill. Il peut provoquer une décoloration, la corrosion et
des dégâts permanents.
Ne pas utiliser d'agents nettoyants, notamment de la soude caustique, qui fait partie des nettoyants
usuels pour fours domestiques.
ÉTALONNAGE-MODÈLES 900RX ET MSA
1. Chaque thermostat commande une zone de 305 mm
(12 po) de la plaque à frire. Utiliser un dispositif de
mesurage de la température adéquat pour observer
les températures à des points centraux des zones de
cuisson. En partant de 152 mm (6 po) d'un côté ou de
l'autre de la plaque et à chaque 305 mm (12 po) à
travers la largeur de la plaque, on peut retrouver ces
points qui sont tous placés à 305 mm (12 po) derrière
le rebord avant de la plaque à frire.
NOTA : L'usage de thermomètres à infrarouge n'est
pas recommandé. Ceux-ci sont très sensibles à la
couleur de la surface (propre ou sale), à l'angle de
lecture et à la distance de l'appareil.
2. Régler les thermostats à 177 °C (350 °F) et les
laisser se stabiliser. Laisser fonctionner
voyant lumineux en le mettant à ON et OFF
(marche et arrêt) au moins deux fois.
3. Surveiller le voyant lumineux jusqu'à ce qu'il indique
OFF (arrêt), puis mesurer la température pour cette
zone. La température devrait être à 177 °C (350 °F) ±
8 °C (15 °F). Si ce n'est pas le cas, suivre l'étape 4
suivante.
4.
a. Dévisser la vis de pression du
bouton de réglage avec soin. NE
PAS laisser le bouton tourner.
Enlever le bouton de l'arbre du
thermostat avec soin pour voir le
cadran de sélection de
température.
b. Dévisser les vis du cadran de
sélection de température et les
régler de façon à ce que la température
indiquée par la flèche du bouton
soit la même que celle de la plaque à
frire. Replacer le bouton sur l'arbre
pour vérifier le réglage.
IMPORTANT : NE JAMAIS RÉGLER LA VIS
RÉGLAGES
le
19
- -
(152 mm) (305 mm)
(305 mm)
Étape 4a. Régler le
bouton et vérifier la
température. Enlever
le bouton.
Étape 4b. – Régler
le cadran de
température et
vérifier le réglage de
la température