ITW Food Equipment Group VULCAN 924RX Manuel D'installation Et D'utilisation page 43

Nettoyer à fond la surface du grill. Utiliser une brique à gratter, papier de verre ou du Scotch Bright™ sur la
surface. Frotter avec le grain du métal pendant que le gril est encore tiède (pas chaud). Un détergent peut être
utilisé sur la surface de la table de cuisson pour aider à la nettoyer, mais s'assurer qu'il soit retiré
complètement en rinçant à l'eau. Après nettoyage, retraiter la surface de cuisson en fonction des instructions
de ce manuel. Si vous utilisez beaucoup le grill, pensez à le nettoyer plus d'une fois par semaine.
NETTOYAGE DE LA TABLE DE CUISSON D'UN GRILL CHROMÉ EN OPTION
APRÈS CHAQUE UTILISATION
Nettoyer la surface de cuisson du grill souvent, avec une brosse Palmetto et un grattoir, au cours de la
période de travail. Ne jamais utiliser un ustensile à récurer abrasif ou une brique à gratter sur une
surface en chrome. La surface en chrome peut être endommagée par inadvertance en utilisant une
spatule ou un grattoir.
UNE FOIS PAR JOUR
Nettoyer les surfaces chromées à l'aide d'un chiffon humide, et polir à l'aide d'un chiffon sec et doux.
UNE FOIS PAR SEMAINE
Si la plaque chromée est carbonisée ou noircie, utiliser un nettoyant non abrasif et sans silicate,
notamment le produit Bon Ami®. S'assurer que l'agent nettoyant soit complètement retiré en rinçant à
l'eau claire. Nettoyer à l'aide d'un chiffon humide, et polir à l'aide d'un chiffon sec et doux. Après le
nettoyage, retraiter la surface de cuisson en fonction des instructions de ce manuel.
NETTOYAGE DE LA TABLE DE CUISSON D'UN GRILL OPTIONNEL DE TYPE RAPID
RECOVERY™
La table de cuisson Rapid Recovery™ est constituée d'un matériau composite, fabriqué pour apporter
un transfert élevé de la chaleur vers les aliments. La surface est en inox et peut être éraflée, si l'on ne
fait pas attention, avec une spatule ou un grattoir.
APRES CHAQUE UTILISATION
Nettoyer souvent la surface de cuisson à l'aide d'un Nemco Easy Grill Scraper™, ou grattoir de type
similaire pour grill, durant la période de travail.
UNE FOIS PAR JOUR
Éteindre le grill et le laisser refroidir entre 275 et 300°F, mettre de l'eau à la température de la pièce et
le nettoyer à l'aide d'un grattoir.
UNE FOIS PAR SEMAINE
Nettoyer à fond la surface du grill à l'eau, avec un système de nettoyage rapide des grills Scotch-
BriteTM ou d'un nettoyant pour grill haute température Ecolab Grease Express™. S'assurer que l'agent
nettoyant soit complètement retiré en rinçant à l'eau claire. Après nettoyage, retraiter la surface de
cuisson en fonction des instructions de ce manuel.
Si vous utilisez beaucoup le grill, pensez à le nettoyer plus d'une fois par semaine.
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