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RECETTES
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RECETTES
CROUSTILLES DE pARMESAN
Fonction: BAKE
Température: 400˚F (205˚C)
Cuisson: Environ 6 minutes
Portions: 8 rondelles de 2 po
½ tasse (120 ml) de fromage Parmesan
fraîchement râpé
1.
Tapisser une plaque à cuisson de papier
parchemin. Disposer également le
Parmesan en 4 monticules.
2.
Placer la grille à la position inférieure.
Tourner le cadran de FONCTIONS à
BAKE. Régler la TEMPÉRATURE à 400˚F
(205˚C) et le TEMPS à 6 minutes. Activer
en pressant le bouton START/CANCEL.
3.
Le fromage fondera, s'étendra, fera
des bulles et brunira. Retirer alors les
croustilles avec une spatule mince.
Laisser tiédir et durcir sur une grille
en métal. Pour leur donner une forme
arrondie, placer immédiatement sur le
rouleau à pâtisserie et laisser refroidir.
Elles prendront la forme du rouleau.
NOTE:
Les croustilles au parmesan sont
excellentes pour accompagner
salades ou collations.
CHIpS DE pAIN pITA
Fonction: TOAST
Coloration: 5
Tranches: 4
Portions: 32
4 pains pita au blé entier
¼ tasse (60ml) d'huile d'olive
1 c. à thé (5 ml) de sel
Une pincée de poivre de cayenne
(optionnel)
2 c. à soupe (30 ml) de basilic séché
½ c. à thé (2.5 ml) de poudre d'ail
¼ c. à thé (1 ml) de paprika
1.
Dans un petit bol, mélanger l'huile
d'olive, le sel, la cayenne (optionnel),
le basilic séché, la poudre d'ail et le
paprika. Réserver.
2.
À l'aide de ciseaux, découper le
contour d'un pain pita pour en faire
deux rondelles. Badigeonner l'intérieur
du pain d'huile assaisonnée. Couper
en 8 triangles et disposer en une seule
couche sur une plaque à cuisson, le côté
huilé vers le haut.
3.
Placer la grille à la position centrale.
Tourner le cadran de FONCTIONS à
TOAST. Régler la COLORATION à #3 et
le nombre de TRANCHES à #3. Activer
en pressant le bouton START/CANCEL.
Répéter l'opération pour les autres
pains pita.
pETIT CONSEIL: Servir les chips de
pain pita avec une trempette de poivrons
rouges grillés, épinards et brocoli (recette
en page 124).
NOTE:
Les chips de pain pita sont
excellentes servies seules, avec
salsa ou en accompagnement pour
la salade.
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