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Utiliser Micro-ondes+ Chal. tourn.
+ ou Micro-ondes+ Rôtiss. au-
to
Ces modes ne conviennent pas à la
cuisson de pièces de viande délicates,
comme le rosbif et le filet de bœuf. La
viande serait cuite à l'intérieur avant
que sa surface ne dore.
Utilisez le mode
Micro-ondes+ Chal.
pour réchauffer et cuire ra-
tourn. +
pidement les plats tout en les faisant
dorer. Ce mode permet de réduire le
temps de cuisson et la consommation
d'énergie.
Utilisez le mode
Micro-ondes+ Rôtiss. au-
pour saisir la viande à une tem-
to
pérature élevée et la cuire à une tempé-
rature moins élevée.
Les modes avec micro-ondes per-
mettent de raccourcir le temps de
cuisson.
Tenez compte des indications dans les
tableaux de cuisson et les recettes
pour choisir la puissance des micro-
ondes.
Utilisez exclusivement des plats com-
patibles avec les micro-ondes et ré-
sistant à la chaleur sans couvercle
métallique (voir chapitre « Vaisselle à
utiliser avec les micro-ondes »).
Insérez la grille avec le plat en verre
ou le plat en verre seul dans le ni-
veau 1.
Thermosonde
La thermosonde permet de surveiller
une cuisson au degré près.
Principe de fonctionnement
La pointe métallique de la thermosonde
est complètement enfoncée dans la
pièce à cuire jusqu'à la poignée. La
pointe métallique contient un capteur
thermique qui mesure la température à
cœur, c'est-à-dire à l'intérieur de l'ali-
ment, pendant le processus de cuisson.
L'augmentation de la température au
centre de l'aliment indique l'avance-
ment de la cuisson. Choisissez une
température à cœur plus ou moins éle-
vée en fonction du résultat de cuisson
recherché, à point ou bien cuit par
exemple.
Vous pouvez régler la température à
cœur jusqu'à 99 °C. Vous trouverez des
informations complémentaires sur les
différents aliments et les températures à
cœur correspondantes dans les ta-
bleaux de cuisson en fin de document.
Les cuissons avec ou sans thermo-
sonde ont un temps de cuisson compa-
rable.
Rôtissage
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