Publicité
Vous trouverez dans ce chapitre des in-
formations sur les applications sui-
vantes :
- Décongélation
- Sécher
- Réchauffage
- Chauffer la vaisselle
- Faire lever la pâte
- Cuiss. basse température
- Programme Shabbat
- Maintien au chaud
- Cuisson
- Préparation de conserves
- Produits surgelés/plats préparés
Décongélation
Une décongélation en douceur permet
de préserver les substances nutritives
(vitamines, sels minéraux).
Utilisez l'un(e) des modes ou fonc-
tions suivant(e)s :
-
Fonctions spéciales
Sélectionnez une catégorie et un
poids pour l'aliment.
-
Modes de cuisson
ondes
Réglez la puissance des micro-ondes
et la durée de décongélation.
|
Décongélation
|
Micro-
Fonctions spéciales
Risque d'infection lié à la forma-
tion de germes.
Les bactéries, par ex. les salmo-
nelles, peuvent causer des intoxica-
tions alimentaires graves.
Pour la décongélation du poisson et
de la viande (et particulièrement de
la volaille), observez des conditions
d'hygiène strictes.
N'utilisez pas le liquide produit pen-
dant la décongélation.
Cuisinez l'aliment immédiatement
après la décongélation.
Conseils
- Faites décongeler les aliments sans
leur emballage dans le plat en verre.
- Utilisez le plat en verre avec la grille
posée dessus pour décongeler la vo-
laille. De cette manière, l'aliment ne
baignera pas dans le liquide de dé-
congélation.
- Le poisson, la viande ou la volaille
n'ont pas besoin d'être entièrement
décongelés avant la cuisson. Une dé-
congélation partielle suffit à rendre
leur surface assez tendre pour rece-
voir les épices.
71
Publicité
