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ES
Envuelva las tortillas en papel de aluminio. Saque la carne del adobe. Cocine en la barbacoa precalentada de 5 a 8 minutos
por cada lado. Mientras se cocina la carne, caliente las tortillas en la barbacoa. Corte la carne a lo largo de la fibra en rodajas
finas. Coloque en una bandeja caliente. Exprima el zumo de limón por encima. Envuelve la carne y cualquiera de los siguientes
aderezos en las tortillas: tomate picado, guacamole, crema agria o salsa para tacos.
Caviar de berenjena
1 berenjena grande
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2 cucharadas de aceite de oliva
»
2 cucharadas de vinagre de vino
»
Asar las berenjenas en la barbacoa a fuego medio, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén bien cocidas. Esto puede
llevar 30 minutos. Retire de la barbacoa y enfríe para manipular. Quite la piel y corte la berenjena finamente. Añade todos los
condimentos. Enfriar bien y servir en tostadas.
Cuidado de la barbacoa
Limpieza de la barbacoa
Acero inoxidable
Utilice siempre el procedimiento de limpieza más suave en primer lugar, frotando en la dirección del grano.
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No utilice estropajos de acero, ya que rayará la superficie.
»
Para retocar los arañazos visibles en el acero inoxidable, lijar muy ligeramente con papel de lija de grano 100 seco en la
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dirección del grano.
Las góticas de grasa pueden acumularse en las superficies del acero inoxidable y cocerse en la superficie y dar la apariencia
»
de óxido. Para eliminarlas, utilice un estropajo abrasivo suave junto con un limpiador de acero inoxidable.
Rejillas de la barbacoa
Para facilitar la limpieza, friegue las rejillas de la barbacoa inmediatamente después de terminar de cocinar y después de apagar
la llama. Si se deja enfriar la barbacoa antes de limpiarla, la limpieza será más difícil.
Sumerja un cepillo de cerdas de latón para barbacoa en agua y frote la barbacoa caliente. Sumerja el cepillo con frecuencia en el
recipiente de agua. El vapor, que se crea cuando el agua entra en contacto con la barbacoa caliente, ayuda al proceso de limpieza
ablandando las partículas de comida.
A DVERTENCIA
Utilice una manopla de barbacoa para proteger su mano del calor y el vapor.
»
Asegúrese de que el suministro de gas y las perillas de control están cerrados.
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Asegúrese de que las rejillas estén frías antes de retirarlas.
»
Quemadores de la barbacoa
Se debe tener mucho cuidado al mover un quemador, ya que debe estar correctamente centrado en el agujero antes de intentar
volver a encender la barbacoa. La frecuencia de la limpieza dependerá de la frecuencia de uso de la barbacoa.
1. Antes de la limpieza, asegúrese de que el suministro de gas y los perillas de control están cerradas y la barbacoa está fría.
2. Limpie el exterior del quemador con un cepillo de alambre.
3. Elimine las incrustaciones persistentes con un raspador de metal.
4. Despeje los puertos obstruidos con un clip enderezado. Nunca utilice un palillo de madera, ya que puede romperse y
obstruir el puerto. Compruebe si los insectos u otras obstrucciones están bloqueando el flujo de gas a través del quemador,
y si es así, llame a la línea de servicio al cliente al 1-800-913-8999.
Bandeja para la grasa
La bandeja de grasa debe vaciarse periódicamente, limpiarse y lavarse con una solución de detergente suave y agua tibia.
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Se puede colocar una pequeña cantidad de arena en el fondo de la bandeja para absorber la grasa.
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Compruebe la bandeja de grasa con frecuencia. No permita que el exceso de grasa se acumule y rebose fuera de la bandeja
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de grasa.
60
2 cucharadas de cebolla finamente picada
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1/2 diente de ajo, picado
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1 tomate mediano picado, sal y pimienta
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