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Tableau de cuisson/traitement thermique
Plats à cuire/réchauffer
Pâtisseries
Gâteaux à
levure/levure
chimique
Pâtisseries
FR
Pudding
Plats principaux
Cuisson rapide
24 / 30
Gâteaux
Génoise
Petits gâteaux
Gâteau à la griotte
Gâteau aux fruits
Pâte feuilletée
Pâte brisée
Gâteaux
Meringue
Biscuits
Biscuits sablés
Gâteau aux fruits
Croissants
Gratin de pain
Crème aux œufs
Pudding aux fruits
Cannelloni farcis
Gratin d'œufs
Lasagnes
Gratin de pâtes
Saucisses fines
Rôti
Foie
Filet rôti
Poitrine de poulet
Installation et utilisation
Durée du
Température
traitement
en °C
thermique
en min. env.
135 - 160
selon le poids
160 - 175
175
175
220
210
200 - 225
175
100
175
150 - 175
200
180
175 - 190
165
160
190
185
190
190
225
225
250
250
200
25 - 35
40 - 50
100 - 130
15 – 20
5
8
18 - 20
45
45
45
20
25
27
40
10 - 15
15 - 30
10 - 15
15 - 30
30
A120823
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