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5 Applications
▸ Sélectionner le degré de cuisson (impossible avec «Libre choix de la viande»).
– Les réglages de l'application s'affichent à l'écran.
▸ Si besoin, adapter la valeur proposée et régler un démarrage différé si désiré (voir
page 23).
▸ Appuyer sur «Rôtissage doux» pour lancer l'application.
La sonde de température de l'aliment à cuire doit être en place.
– Le rôtissage doux démarre.
– L'écran indique la température cible réglée, la
température actuelle de la sonde ainsi que la
durée restante.
La porte de l'appareil doit être fermée pendant le fonctionnement. Si la porte de
l'appareil est ouverte pendant le rôtissage doux, le fonctionnement est interrompu,
puis arrêté après un court laps de temps.
Interrompre le rôtissage doux/arrêt anticipé
▸ Maintenir pressé «Arrêt» pour interrompre le rôtissage doux.
– L'écran indique: «Désirez-vous réellement interrompre l'application?»
▸ Effleurer
«Oui» pour interrompre le rôtissage doux ou l'arrêter prématurément.
– Le fonctionnement est interrompu.
▸ Maintenir pressée la touche de fonction
Si vous avez sélectionné par mégarde «Oui» et que vous désirez cuire le morceau
de viande jusqu'à la fin, sélectionner dans ce cas une autre application.
Le «Rôtissage doux» ne convient pas à la viande déjà saisie.
5.12
Cuisiner pro
Avec
«Cuisiner pro», les phases sèches et celles avec vapeur sont automatiquement
commandées. Le processus est adapté à chaque pâtisserie de manière optimale. On ob-
tient selon la catégorie une croûte brillante ou une croûte genre campagne.
Avec «Cuisiner pro classique», la température réglable correspond à celle de la
phase d'air chaud. La température de la phase vapeur est prédéfinie.
Pour obtenir une belle croûte croustillante: plus la pâtisserie est petite, plus la tem-
pérature doit être élevée. La température optimale pour les petits pains est sou-
vent supérieure à celle d'un pain seul.
Cuisiner pro s'utilise dans les domaines suivants:
Fariné
«Cuisiner pro fariné» se distingue par une phase vapeur plus longue au début suivie
d'une phase d'air chaud. Cela convient particulièrement bien aux pains et petits pains
avec une forte croûte. Il est recommandé de démarrer cette application à partir d'un ap-
pareil préchauffé.
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pour arrêter l'appareil (voir page 35).
55min
13:21
75°C
35°C
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