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Recettes
JUS REVISITÉS
• Préparez des sucettes glacées 100%
nature. Versez votre jus de fruits et
de légumes frais dans des moules à
sucettes et congelez toute la nuit.
• Les jus de fruits frais sont excellents
comme base de cocktails.
• Petit truc pour faciliter la consommation
de jus de légumes (notamment pour les
enfants) : commencez d'abord par un
ratio considérable de jus de fruits et/
ou de légumes plus sucrés comme les
carottes, les concombres, les jeunes pousses
d'épinard et les tomates. Puis, augmentez
lentement le ratio de jus de légumes.
• Pour ajouter une petite touche de saveur,
congelez le jus de fruits dans un bac
à glaçons. Défaites-les et ajoutez-les
à l'eau, au thé glacé, au punch ou aux
cocktails. Votre boisson sera plus froide,
agréable et savoureuse tout à la fois.
• Utilisez la pulpe de légumes dans vos
sauces bolognaises, burgers, boulettes de
viande, ragoûts, pâte de tomate et soupes.
• La pulpe de légumes est excellente comme
base de bouillon de légumes ou de soupes.
• Ajoutez la pulpe de fruits ou de légumes
à vos smoothies, muffins ou gâteaux. Si
vous l'ajoutez aux muffins ou gâteaux,
égouttez-la d'abord dans un papier
essuie-tout ou un linge à vaisselle propre
afin d'enlever l'excès d'humidité.
• Si la pulpe n'est pas utilisée immédiatement,
vous pouvez la garder jusqu'à une journée
au réfrigérateur, ou la congeler dans un
contenant ou sac de congélation refermable.
• La pulpe de fruits est un excellent
compost pour votre jardin.
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