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BEDIENUNG
DE 12
• Fleisch und Geflügel, das länger als ca. 15 Minuten im
Mikrowellenherd gegart wird, bräunt leicht. Speisen, die
kürzer zubereitet werden, können Sie im Voraus mit einer
„bräunenden" Marinade einschmieren wie Worcestersoße,
Sojaöl oder Grillsoße.
• Fettfreies Papier verhindert Spritzer und unterstützt Festhalten
der Wärme.
Grundtechniken
Im Mikrowellenherd platzieren
Legen Sie dickere Stücke auf die Außenseite des Drehtellers.
Speisen, die auf die Außenseite des Drehtellers gelegt werden,
erhalten die meisten Mikrowellen.
Umrühren
Durch regelmäßiges Umrühren der Speisen, verteilen Sie die
gespeicherte Hitze. Rühren Sie immer von außen nach innen, da
die Außenseite der Speise immer zuerst warm wird.
Wenden
Große, dicke Lebensmittel regelmäßig wenden. Sie garen dann
gleichmäßiger und schneller.
Einstechen
Lebensmittel mit einer Haut oder einer Schale wie Eigelb,
Schalentiere und Obst, platzen im Mikrowellenherd auf. Verhindern
Sie das, indem Sie sie im Voraus ein paar Mal mit einer Gabel oder
einem Holzstäbchen hineinstechen.
Kontrollieren
Speisen garen schnell. Kontrollieren Sie sie deshalb regelmäßig.
Nehmen Sie Speisen, kurz bevor sie gar sind, aus dem Ofen.
Nachgaren
Lassen Sie Speisen, nachdem Sie diese aus dem Mikrowellenherd
genommen haben, im Allgemeinen 3 bis 10 Minuten abgedeckt
ruhen. Die Speisen garen dann nach. Speisen mit einer trockenen
Kruste wie Kuchen nicht abdecken.
Einfrieren
Beim Einfrieren können Sie bereits das Auftauen im
Mikrowellenherd berücksichtigen, indem Sie keine Aluminiumfolie
oder -behälter verwenden und indem Sie flachere Portionen
einfrieren.
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