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10. PAIN ARTISANAL
Durée totale
2 h 59
11. LEVAIN PANAIRE
Durée totale
16 h 06
12. CUISSON
Durée totale
00 h 10 à 3 h 00
13. CONFITURE
Durée totale
1 h 20
14. PAIN GÂTEAU
Durée
Ajouts d'ingrédients
totale
Heure affichée
1 h 53
1:50
Temps écoulé
3 min
15. PAIN EXPRESS I Couleur : pâle, moyen, foncé
Size
Durée
Ajouts d'ingrédients
totale
Heure affichée
1½ lb.
1 h 34
1:31
(454 g
2 lb.
1 h 40
1:37
(680 g)
CHARGEMENT DES INGRÉDIENTS
DANS LE MOULE
REMARQUE : Il est très important de mettre les ingrédients dans le moule à pain EXACTEMENT dans l'ordre
indiqué dans la recette. Généralement :
•
EN PREMIER, les ingrédients
liquides
•
EN DEUXIÈME, les ingrédients
bicarbonate de soude
secs
•
EN DERNIER, la levure – La
levure ne doit pas entrer en
contact avec les ingrédients
liquides. Former un puits dans
les ingrédients secs avec le bout du doigt ou avec une cuillère et y mettre la levure. Utiliser uniquement
de la levure fraiche. Conserver la levure dans le fond du réfrigérateur ou du congélateur.
TOUS les ingrédients doivent être à température ambiante (entre 24 et 32 °C [75 et 90 °F]), à moins
d'indication contraire. Une température trop froide ou trop chaude aura une incidence sur la fermentation
et la cuisson du pain.
Consulter la section sur le dépannage (à la page 18) pour obtenir de plus amples renseignements à ce sujet.
12
Remove Paddle
Temps écoulé
Heure affichée
3 min
1:18
3 min
1:23
Levure chimique
(poudre à pâte) ou
Ingrédients secs
Eau ou liquides
Temps écoulé
16 min
17 min
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