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Tableau récapitulatif des entretiens à effectuer
Le tableau ci-dessous donne un aperçu graphique des différentes opérations d'entretien décrites
jusqu'à présent, ainsi que de leur fréquence.
Il est essentiel de noter que le tableau ci-dessus, ainsi que les instructions fournies, sont préconisés pour
une utilisation modérée de la friteuse (environ 50 portions par jour) avec des produits congelés.
Pour des charges de travail plus importantes (>50 portions par jour) et certains types de produits (frais,
farinés, etc.), il est recommandé d'augmenter la fréquence d'entretien.
QUOTIDIEN
Filtration de l'huile
Nettoyage des sédiments et du flotteur
Nettoyage général de l'appareil :
· Extérieur et intérieur
· Carrousel et zone d'entrée des
produits
· Plateau de sortie
Vidage du réservoir de condensation
Entretiens PRÉVENTIFS OBLIGATOIRES (toutes les 5 000 portions)
Toutes les 5 000 portions, ou plus fréquemment en fonction de l'état et de l'utilisation de la friteuse,
il est important d'effectuer une série d'opérations d'entretien pour assurer l'efficacité de l'appareil
et prévenir d'éventuelles pannes. La friteuse affiche un avertissement à l'écran pour rappeler le
remplacement du filtre (voir la section « Alerte à l'écran » à la page 33 ).
L'absence d'entretien préventif peut entraîner l'annulation de la garantie de votre friteuse.
Lorsque l'alerte de CHANGEMENT DE FILTRE s'affiche sur l'appareil, il est impératif de contacter
rapidement votre revendeur (ou le fabricant via le site Internet www.qualityfry.com) pour qu'un technicien
agréé puisse effectuer le contrôle préventif. Ce contrôle inclura les parties de la machine qui ne sont pas
accessibles directement (moteurs, système électrique, etc.).
À la fin de ce manuel, vous trouverez un CARNET D'ENTRETIEN. Ce document servira à certifier que
l'entretien préventif obligatoire a été réalisé, et vous devrez le remettre à l'entreprise technique en
charge pour qu'elle le complète à chaque intervention.
HEBDOMADAIRE
Nettoyage complet de la cuve et de
l'unité de chauffe
Nettoyage du raccord d'extraction
Nettoyage du coude d'extraction
Nettoyage de l'intérieur de l'appareil :
· Conduit d'entrée du produit
· Plafond intérieur
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MENSUEL
Nettoyage du filtre métallique
Nettoyage du réservoir de condensation
Vérification de l'état des joints
Image 99
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