Publicité
1.10 Nettoyage et entretien ordinaire
Le nettoyage doit être effectué uniquement après avoir coupé l'alimentation électrique située en amont
de l'appareil.
Lors de l'opération, le câble et la prise doivent être placés de manière toujours visible par l'opérateur
qui effectue l'intervention.
L'entretien ordinaire et préventif consiste essentiellement au nettoyage hebdomadaire des parties en
acier avec un chiffon humide et un savon neutre non corrosif, suivi d'un séchage complet.
La chambre de cuisson du four doit être nettoyée de la graisse et des résidus alimentaires après
chaque cycle de cuisson. Pour nettoyer la chambre de cuisson, utilisez un produit dégraissant adapté
au nettoyage de l'acier inoxydable, tel que le spray, qui peut atteindre toutes les parties de l'appareil et
en particulier l'arrière du convoyeur d'aspiration.
Le ventilateur doit être constamment nettoyé pour éviter que les résidus de gras ne s'accumulent sur
les palettes, ce qui non seulement provoquerait la diminution du nombre de tours du moteur et du débit
d'air mais provoquerait également des sollicitations mécaniques dangereuses pour le moteur même.
Ne pas utiliser de jets d'eau directs. Ces opérations doivent être effectuées par du personnel qualifié.
ATTENTION :
•
Éviter absolument d'utiliser des produits détergents abrasifs ou corrosifs.
•
Ne pas utiliser de grattoirs ni de paille de fer ou tout autre ustensile en acier car non seulement ils
peuvent rayer les surfaces en inox mais ils peuvent également déposer des particules de fer qui,
en s'oxydant, pourraient provoquer la formation de rouille.
•
L'eau de javel, l'acide chlorhydrique et les autres composés à base de chlore abîment l'acier inox.
•
Lors du nettoyage, ne pas laver l'appareil avec des jets d'eau.
•
Il est interdit de retirer les protections de sécurité.
•
Il est interdit de fumer.
1.11 Entretien extraordinaire
Avant d'effectuer des opérations d'entretien, mettre l'appareil en sécurité. L'entretien extraordinaire est
effectué en cas de panne ou d'anomalie et doit être effectué exclusivement par du personnel qualifié et
en débranchant d'abord l'appareil du secteur et de l'alimentation en eau. Dans ce cadre, des réparations
ou des remplacements peuvent être nécessaires. Les parties défectueuses doivent être remplacées
uniquement par du matériel et des composants identiques aux originaux ou indiqués par le fournisseur.
L'usage de matériaux non appropriés peut rendre la machine non conforme aux normes de sécurité. Le
fabricant décline toute responsabilité pour les dommages suites aux interventions effectuées par des
techniciens non qualifiés ou non autorisés.
En cas de remplacement de composants et/ou de modification sur l'appareil réalisés par l'utilisateur
sans la préalable autorisation écrite du fabricant, ou effectués avec des pièces de rechange non
autorisées, la garantie déchoit immédiatement.
A011301 Rev. 0
Page 50
Publicité
