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Autres utilisations
Déshydrater
Le séchage ou la déshydratation des
aliments est un moyen de conservation
naturel pour les fruits, certains légumes
et les fines herbes.
À condition que les fruits et les légumes
soient frais, bien mûrs, et ne soient pas
abîmés.
Pelez, dénoyautez les aliments à sé-
cher si besoin et hachez-les.
Répartissez uniformément les ali-
ments à sécher sur la grille ou la tôle
universelle, en une seule couche si
possible selon leur taille.
Conseil : Vous pouvez également utili-
ser la plaque de cuisson Gourmet et
AirFry perforée, si vous en avez une.
Séchez sur deux niveaux de cuisson
en même temps au maximum.
Enfournez les aliments à sécher aux
niveaux 1+3.
Si vous utilisez la grille et la tôle uni-
verselle, insérez cette dernière sous
la grille.
Sélectionnez
Chaleur tournante
Plus
.
Modifiez la température préconisée et
réglez la durée de séchage.
Retournez les aliments à sécher sur la
tôle universelle à intervalles réguliers.
Les temps de séchage sont plus longs
pour les aliments à sécher entiers ou
coupés en deux.
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Aliments à sé-
cher
Fruits
Légumes
Champignons
Fines herbes*
Mode de cuisson, Température,
Temps de séchage, Chaleur tour-
nante Plus, Chaleur sole-voûte
* Séchez les herbes uniquement sur la tôle
universelle au niveau 2 et utilisez le mode de
cuisson Chaleur sole-voûte étant donné
qu'avec le mode de cuisson Chaleur tour-
nante Plus, le ventilateur est allumé.
Réduisez la température si des
gouttes d'eau se forment dans l'en-
ceinte de cuisson.
Retirer les aliments à sécher
Risque de blessure en raison des
surfaces chaudes.
Le four devient très chaud pendant le
fonctionnement. Vous risquez de
vous brûler au contact des résis-
tances, de l'enceinte de cuisson et
des accessoires.
Utilisez des maniques pour retirer les
aliments séchés.
Laissez refroidir les fruits ou légumes
séchés.
Les fruits séchés doivent être entière-
ment secs, mais tendres et élastiques.
Lorsque vous les rompez ou que vous
les coupez, il ne doit pas y avoir de jus.
Stockez les aliments séchés dans
des bocaux ou des boîtes hermé-
tiques.
[°C]
[h]
60–70
2–8
55–65
4–12
45–50
5–10
30–35
4–8
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