Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
REINIGEN EN ONDERHOUD
- Verwijder alle accessoires die zijn gebruikt door de assemblagehandelingen die hiervoor zijn
beschreven in omgekeerde volgorde uit te voeren.
- De kom (G) en de garde voor het opkloppen (E) kunnen in de vaatwasmachine gereinigd worden;
de garde voor het mengen (D) en de garde voor het kneden (F) moeten gereinigd worden met
warm water en een neutraal reinigingsmiddel.
- Voor het reinigen van de basis van het apparaat (H) gebruik een iets vochtige doek.
ATTENTIE:
Laat alle onderdelen goed opdrogen na het reinigen voordat ze weer gemonteerd worden.
MAXIMALE INHOUD
Kruimeldeeg
Cakedeek
Brooddeeg
Schuimgebak (eiwit + suiker)
Eierdeeg
RECEPTEN
BASISRECEPTEN VOOR BROOD – 1,6 KG.
600 ml lauw water
30 g vers gist of 14 g droog gist
2 lepeltjes suiker
1 lepeltje zout
30 g olie
450 g meel 00
450 g gemalen griesmeel van harde tarwe
- Meng in een kom het gist met water en suiker. Laat heet 15 minuten rusten.
- Voeg zout en olie toe aan de vloeistof.
- Kneed op de snelheid "1" met het haakje en voeg langzaam het meel toe.
- Kneed door op de snelheid "1" tot aan 2 minuten vanaf het begin.
- Ga naar de snelheid "2" en blijf nog 4 minuten kneden.
- Leg het deeg in een ingevette kom en bedek het met folie, die ook ingevet moet worden.
- Laat het deeg op kamertemperatuur 1 uur rijzen, uit de buurt van tocht totdat het volume verdub-
belt.
- Maak op een met meel besprenkt werkblad het brood in de gewenstevorm.
- Leg het op de ovenplaat die met olie bevet is of op bevet ovenpapier en bedek het met een vaat-
doek en laat het nogmaals 30 minuten rijzen.
- Bak het vervolgens in de oven die is voorverwamd op 220° C voor 25-35 minuten naar gelang de
groote of totdat de basis van het brood een droog en leeg geluid maakt als erop geklopt wordt.
800 g meel
1,6 Kg totaal mengsel
900 g meel
8
500 g meel
- 41 -
N L
Publicité
