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pour évaluer son degré de cuisson, plus il semble ferme, plus son degré de
cuisson est élevé.
5.
Laissez le steak reposer sur une assiette chaude quelques minutes pour lui
permettre de se détendre et de s'attendrir avant de le servir.
Sauté asiatique
1.
Choisissez un ustensile de cuisson à fond plat compatible avec l'induction.
2.
Préparez tous les ingrédients et ustensiles. Cette méthode de cuisson doit
être rapide. Pour cuire de grandes quantités d'aliments, faites les cuire en
plusieurs petites quantités successives.
3.
Préchauffez brièvement l'ustensile de cuisson et ajoutez deux cuillères à
soupe d'huile.
4.
Faites d'abord cuire la viande, puis mettez-la de côté en la maintenant
chaude.
5.
Faites sauter les légumes. Lorsqu'ils sont chauds mais toujours croquants,
abaissez le réglage de puissance du foyer, remettez la viande dans
l'ustensile de cuisson et ajoutez votre sauce.
6.
Remuez doucement les ingrédients pour qu'ils soient bien cuits.
7.
Servez immédiatement.
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