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4.1.3
Rosolatura
Utilizzare un padellone con fondo piatto o una grossa padella per friggere, adatti alla cottura a induzione.
1.
Tenere pronti tutti gli ingredienti e le attrezzature. La rosolatura deve avvenire rapidamente. Se occorre cuocere
2.
grosse quantità di alimenti, cuocerne un po' alla volta.
Preriscaldare brevemente la padella e aggiungere due cucchiai d'olio.
3.
Cuocere prima la carne, quindi metterla da parte in caldo.
4.
Rosolare le verdure. Quando sono calde ma ancora crespe, abbassare la temperatura della zona di cottura,
5.
collocare nuovamente la carne nella padella e aggiungere il sugo.
Mescolare delicatamente gli ingredienti affinché siano ben caldi.
6.
Servire immediatamente.
7.
4.2
Rilevamento di piccoli oggetti
Quando viene rilevata la presenza di pentole di dimensioni non idonee o non magnetiche (ad es. alluminio) o altri
piccoli oggetti (ad es. coltelli, forchette, chiavi), il piano cottura passa automaticamente alla modalità standby entro
1 minuto. La ventola continua a raffreddare il piano cottura a induzione per un altro minuto.
5.
Impostazioni della temperatura
Le seguenti impostazioni sono indicate solo come guida. L'impostazione esatta dipende da vari fattori, ad es.
gli utensili da cucina adoperati e la quantità di alimenti in cottura. Sperimentare a fondo il piano cottura a induzione
per trovare le impostazioni più adatte.
Impostazione della
temperatura
1 - 2
3 - 5
6 - 11
12 - 13
14/P
Uso
Riscaldamento delicato di piccole quantità di alimenti
•
Fusione di burro, cioccolato e alimenti che bruciano rapidamente
•
Cottura a fuoco lento delicata
•
•
Riscaldamento lento
Riscaldamento
•
Cottura a fuoco lento rapida
•
Cottura del riso
•
Pancake
•
Sauté
•
Cottura della pasta
•
Rosolatura
•
Scottatura
•
Bollitura di zuppe
•
Bollitura di acqua
•
-25
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