Tabel voor ovenschotels en gegratineerde gerechten
Schotel
Stokbroden be-
dekt met gesmol-
ten kaas
Gevulde groente
1) Oven voorverwarmen
Bakken op meerdere niveaus
Cakes/pastei/broden op bakblik
Verwarmings-
soort
Roomsoezen/
tompoezen
Kruimeltaart
1) Oven voorverwarmen
Klein gebak/cakejes/gebak/broodjes
Verwarmings-
soort
Zandkoekjes
Short bread/ Pa-
stry Stripes
Roerdeegkoekjes
Eiwitgebak,
schuimgebak
Bitterkoekjes
Klein gerezen ge-
bak
Klein bladerdeeg-
gebak
1) Oven voorverwarmen
9.4 Bakken op één niveau:
Bakken in vormen
Verwarmings-
soort
Tulband of brio-
che
Rekstand
Temperatuur °C
1
1
Rekstand
Temperatuur °C
2 niveaus
2/4
2/4
Rekstand
Temperatuur °C
2 niveaus
2/4
2/4
2/4
2/4
2/4
2/4
2/4
Plaathoogte
Temperatuur °C
2
1)
160 - 170
160 - 170
1)
160 - 180
1)
150 - 160
1)
150 - 160
1)
140
1)
160 - 170
80 - 100
1)
100 - 120
1)
160 - 170
1)
170 - 180
160 - 180
NEDERLANDS
15
Tijd in min.
15 - 30
30- 60
Tijd in min.
25 - 45
30 - 45
Tijd in min.
20 - 40
20 - 45
25 - 45
130 - 170
40 - 80
30 - 60
30 - 50
Tijd in min.
50 - 70