Torttupohja
Victoria-voileipä
Höyrytetty kala, 0,3 kg leivinpelti tai uunipannu
Kokonainen kala, 0,2
kg
Kalafilee, 0,3 kg
Haudutettu liha, 0,25
kg
Shashlik, 0,5 kg
Pikkuleivät, 16 kappa‐
letta
Macaron leivos, 24
kappaletta
Muffinssit, 12 kappa‐
letta
Suolaiset leivonnai‐
set, 20 kappaletta
Murotaikinapikkulei‐
vät, 20 kappaletta
Pikkutortut, 8 kappa‐
letta
Vihannekset, haudu‐
tetut, 0,4 kg
Kasvismunakas
Välimeren vihannek‐
set, 0,7 kg
11.3 Kostea kiertoilma – suositellut varusteet
Käytä tummia heijastamattomia vuokia ja astioita. Ne absorboivat enemmän lämpöä vaaleisiin
ja heijastaviin astioihin verrattuna.
Pizzapannu
Tumma, heijastamaton
28 cm halkaisija
116
SUOMI
torttuvuoka ritilällä
uunivuoka ritilällä
leivinpelti tai uunipannu
pizzapannu ritilällä
leivinpelti tai uunipannu
leivinpelti tai uunipannu
leivinpelti tai uunipannu
leivinpelti tai uunipannu
leivinpelti tai uunipannu
leivinpelti tai uunipannu
leivinpelti tai uunipannu
leivinpelti tai uunipannu
leivinpelti tai uunipannu
pizzapannu ritilällä
leivinpelti tai uunipannu
Uunivuoka
Tumma, heijastamaton
26 cm halkaisija
(°C)
180
2
170
2
180
3
180
3
180
3
200
3
200
3
180
2
180
2
170
2
180
2
150
2
170
2
180
3
200
3
180
4
Annosvuoat
Keramiikka
halkaisija 8 cm,
korkeus 5 cm
(min)
15 - 25
40 - 50
20 - 25
25 - 35
25 - 30
35 - 45
25 - 30
20 - 30
25 - 35
30 - 40
25 - 30
25 - 35
20 - 30
35 - 45
25 - 30
25 - 30
Torttuvuoka
Tumma, heijastamaton
28 cm halkaisija