Kenmore C970 Serie Manuel D'utilisation Et D'entretien page 42

Réglage de la commande du four
Cuisson au gril
La cuisson au gril est un procédé de cuisson des coupes tendres de viande grâce à la
chaleur radiante émise par l'élément supérieure du four.
Préchauffage
Le préchauffage est recommandé pour saisir les biftecks saignants. (Retirez votre
lèchefrite avant le préchauffage. Les aliments placés sur le métal chaud collent). Pour le
préchauffage, réglez la commande du four à BROIL (gRIL) en suivant les instructions du
guide de la commande du four. Attendez que l'élément devienne rouge vif, cela prend
environ 2 minutes. Le préchauffage n'est pas nécessaire pour les viandes bien cuites.
Calcul des durées de cuisson au gril
Les durées de cuisson au gril peuvent varier: surveillez attentivement la cuisson. Non
seulement la durée de cuisson dépend de la distance par rapport à l'élément, mais elle
dépend également de l'épaisseur et du vieillissement de la viande, de sa teneur en matières
grasses et du degré de cuisson préféré. Le premier côté nécessite généralement quelques
minutes de plus que le deuxième. Les viandes surgelées prennent aussi plus de temps à cuire.
Conseils pour le nettoyage de la lèchefrite (certains modèles):
• Pour faciliter le nettoyage, couvrez le fond de la lèchefrite d'un papier d'aluminium. Ne
recouvrez PAS le couvercle de la lèchefrite de papier d'aluminium.
• Pour empêcher la graisse de s'incruster, retirez la lèchefrite du four dès que la cuisson
est terminée. Utilisez des gants car la lèchefrite est extrêmement chaude. Vidangez la
graisse. Faites tremper la lèchefrite dans de l'eau CHAUDE savonneuse.
• Nettoyez la lèchefrite dès que possible après l'utilisation. S'il y a lieu, utilisez des
tampons de laine d'acier saponifiés. Un récurage trop énergique pourrait l'endommager.
Réglage du gril
1. Disposez les grilles du four lorsque la température du four est encore basse. Placez la
grille selon les suggestions du tableau de position de la grille pour le gril ci-dessous.
Broil
2. Appuyez sur Griller . " — — " apparaît à l'écran.
3. Appuyez sur la touche
réglage du gril désiré paraisse à l'afficheur. Appuyez sur
gril HI ou sur pour le réglage bas LO. La plupart des aliments peuvent être passés
sous le gril au réglage élevé HI. Choisissez le réglage de gril bas LO pour éviter de
trop brunir ou d'assécher les aliments qui doivent être bien cuits.
4. Pour bien faire brunir, préchauffez l'élément du gril pendant 3 à 4 minutes avant
de mettre la nourriture.
5. Placez la grille dans la lèchefrite, puis placez la nourriture sur la grille (fig. 1). N'utilisez
PAS la lèchefrite sans sa grille et ne recouvrez pas la grille de papier d'aluminium. La
graisse ainsi exposée pourrait prendre feu.
6. Placez la lèchefrite sur la grille au centre du four, directement en dessous de l'élément
gril. Assurez-vous que la porte du four est ouverte à la position d'arrêt pour le
grillage (fig. 2).
7. grillez le 1er côté jusqu'à ce que l'aliment ait bruni. Tournez l'aliment et grillez le
second côté. Note: Tirez toujours la grille du four jusqu'à la position d'arrêt avant de
tourner ou de retirer la nourriture du four.
8. Lorsque le grillage est terminé, appuyez sur la touche
Tableau de position de la grille pour le gril (reportez-vous à la fig. 3)
Position de la Catégorie d'aliment
grille
3ième position Hamburgers et steaks à demi saignant
2ième position Poisson, steaks à point et côtelettes de porc
2ième position Aliments bien cuits comme le poulet et le homard
ou et maintenez-la enfoncée jusqu'à ce que le
pour le réglage élevé du
STOP
ARRÊT .
l'intérieur du four, fermez la porte du four et
éteignez le four. Si le feu ne s'éteint pas, lancez
sur le feu du bicarbonate de soude ou utilisez un
extincteur. NE PAS mettre d'eau ou de farine sur
le feu. La farine risque d'exploser et l'eau peut
permettre à un feu de graisse de s'étendre et de
causer des blessures personnelles.
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Fig. 1
Note: La Lèchefrite permet
de drainer la graisse qui
s'égoutte et ainsi la garde
éloignée de la haute chaleur
du gril. NE PAS utiliser la
lèchefrite sans son couvercle
qui l'accompagne. NE PAS
recouvrir le couvercle de
papier aluminium. Le gras en
surface pourrait s'enflammer.
Position d'arrêt pour le
grillage - Fig. 2
Position
de la grille
Fig. 3
Si un feu se produit à
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2
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