Electrolux ASM550 Mode D'emploi page 94

822_949_310 ASM550EX.book Seite 94 Montag, 24. Dezember 2007 6:21 18
h
Omlós tészta alaprecept
250 g liszt
1 sütõpor
kávéskan
ál
125 g hideg margarin vagy vaj
60 g cukor
1 csipet só
1 tojás
1 evõkanál hideg víz
Használandó tartozékok:
3
Dagasztószár
0 A lisztet, a sütõport, a sót és a cukrot
tegyük a keverõtálba. A hideg vajat
vágjuk darabokra és adjuk hozzá.
0 3-4-es fokozaton keverjük kb. 1
percig, adjuk hozzá a tojást és a
hideg vizet, majd keverjük tovább,
amíg a tészta golyóvá nem áll össze.
0 Vegyük ki a tésztát a tálból, és rövid
ideig gyúrjuk tovább kézzel.
0 A további feldolgozás elõtt hagyjuk a
tésztát kb. 30 percig a
hûtõszekrényben pihenni.
0 Nyújtsuk ki a tésztát, rakjuk alaposan
kivajazott formába, és rakjuk meg
ízlés szerint gyümölccsel, pl. almával,
vagy szilvával.
94
Kelt tészta alaprecept
500 g liszt
40 g friss élesztõ vagy 1 csg.
szárított élesztõ
80 g cukor
1 csipet só
80 g olvasztott margarin
200 ml langyos tej
Használandó tartozékok:
3
Dagasztószár
0 Adjunk minden hozzávalót a
megadott sorrendben a keverõtálba.
0 Kezdjük a keverést 3-4-es fokozaton,
szükség esetén kapcsoljunk feljebb
és kb. 1-1,5 percig keverjük, míg a
tészta golyóvá nem áll össze.
0 Vegyük ki a tésztát a tálból, és rövid
ideig gyúrjuk tovább kézzel.
0 Azokat a hozzávalókat, amelyeket
nem kell felaprítani, pl. mazsola,
utólag, kézzel gyúrjuk bele a
tésztába.
0 A további feldolgozás elõtt kelesszük
a tésztát meleg helyen, letakart
tálban, amíg a duplájára nem nõ.
Felhasználási lehetõségek:
3
Fonott kalács, kelt aprósütemény,
gyümölcstorta, egyéb kelt tészták.
Sós–pikáns tészták, pl. hagymatorta
készítése esetén a kelt tésztát cukor
nélkül kell készíteni.