Electrolux ASM550 Mode D'emploi page 65

822_949_310 ASM550EX.book Seite 65 Montag, 24. Dezember 2007 6:21 18
Ricette
Ricetta di base per pan di spagna
4 chiare d'uovo
4 CM acqua fredda
200 g zucchero
1 bustina zucchero vanigliato
4 tuorli d'uovo
80 g farina
80 g amido alimentare
1 TL lievito in polvere
Accessori utilizzati:
3
Frusta
0 Versare la chiara d'uovo e l'acqua nella
ciotola. Iniziare allo stadio 2, se neces-
sario aumentare la velocità e montare
la chiara a neve.
0 Aggiungere lo zucchero e lo zucchero
vanigliato e continuare a frullare, fino
a quando lo zucchero sarà sciolto.
0 Aggiungere il tuorlo d'uovo e amalga-
mare bene.
0 Miscelare la farina, l'amido alimentare
e il lievito in polvere, aggiungere alla
massa cremosa e amalgamare breve-
mente.
0 Versare la pasta in uno stampo con cer-
niera e cuocere nel forno.
Ricetta di base pasta frolla
500 g farina
1 bustina lievito in polvere
250 g margarina morbida
o burro
250 g zucchero
1 bustina zucchero vanigliato
1 presa sale
4 uova
150 ml latte
Accessori utilizzati:
3
Frusta
0 Versare nella ciotola tutti gli ingre-
dienti nella sequenza indicata.
0 Iniziare al livello 3-4, se necessario
aumentare la velocità e continuare a
miscelare fino a quando la pasta
prende un aspetto cremoso e liscio.
0 Versare la pasta in uno stampo con cer-
niera adatto e cuocere nel forno.
3 La pasta puó essere modificata a pia-
cere aggiungendo altri ingredienti aro-
matici.
Esempio per torta marmorea:
0 Riempire la forma con 2/3 della pasta.
Aggiungere alla pasta restante 1 CM di
cacao e 1 CM di latte e amalgamare di
nuovo brevemente.
0 Versare la pasta scura nello stampo
sopra la pasta chiara. Con una for-
chetta esercitare movimenti a spirale
attraverso i due strati di pasta per otte-
nere l'aspetto marmoreo.
i
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