Electrolux ASM550 Mode D'emploi page 129

822_949_310 ASM550EX.book Seite 129 Montag, 24. Dezember 2007 6:21 18
Basit çörek tarifi
250 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
125 gr donmuş margarin
veya tereyağı
60 gr şeker
1 tutam tuz
1 yumurta
1 sofra kaşığı soğuk su
Gerekli aksesuarlar:
3
hamur karıştırıcılar
0 Unu, kabartma tozunu, tuz ve
şekeri karıştırma kasesine koyun.
Donmuş tereyağını kesin ve
ekleyin.
0 Yaklaşık bir dakika 3-4 ayarında
karıştırın, yumurta ve soğuk su
ilave edin ve hamur bir topak
oluşturana kadar karıştırmaya
devam edin.
0 Hamuru kaseden çıkarın ve elinizle
bir süre yoğurmaya devam edin.
0 Hamuru bir daha işlemden
geçirmeden önce yaklaşık
30 dakika buzdolabında bekletin.
0 Hamuru oklavayla açın, iyice
yağlanmış kalıba yerleştirin ve
istediğiniz örneğin elma veya erik
gibi meyveleri katın
Basit mayalama hamuru tarifi
500 gr un
40 gr maya (taze) veya
1 paket kuru maya
80 gr şeker
1 tutam tuz
80 gr margarin, eritilmiş
200 ml ılık süt
Gerekli aksesuarlar:
3
hamur karıştırıcılar
0 Bütün malzemeleri belirtilen sırayla
karıştırma kasesine koyun.
0 ayar 3-4'ü başlatın, gerekiyorsa
hızı arttırın ve hamur bir topak
oluşturana kadar 1 ila 1½ (bir
buçuk dakika) karıştırın.
0 Hamuru kaseden çıkarın ve
ellerinizle bir süre daha yoğurun.
0 Daha sonra yoğunlaştırılmayacak
olan, örneğin kuru üzüm,
malzemeleri ellerinizle yoğurun.
0 Bir daha işlemden geçirmeden
önce hamuru hacmi iki katına
çıkana kadar sıcak bir yerde kapalı
bir kase içerisinde yayılmaya
bırakın.
Uygulama yerleri:
3
örgülü mayalı ekmek, kuru
pastalar, meyveli pastalar, içi boş
hamur işleri.
Baharatlı börekler örneğin soğanlı
börek, mayalama hamurunu
şekersiz hazırlayın.
t
129