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olio, 1 bustina = 7 g lievito secco, 2 cucchiaini
di lievito di frumento secco.
Preparazione: Versare tutti gli ingredienti in
un recipiente e mescolare (la pasta non deve
lievitare se si utilizza il lievito secco). Riscaldare
le piastre a metà temperatura e cuocere i waffel
per circa 7–8 minuti.
Waffel con pasta di pane
Per circa 8 waffel
Ingredienti: 500 g di miscela di farine per
pane (va bene qualsiasi miscela per pane di
frumento), 500 ml di acqua tiepida (in caso di
miscela per pane integrale 570 ml), 1 bustina
= 7 g di lievito secco (se non è contenuto nella
miscela per il pane), 75 ml di olio.
Preparazione: Versare tutti gli ingredienti in un
recipiente e mescolare. Riscaldare le piastre a
metà temperatura e cuocere i waffel.
Semplice o saporito è l'ideale per intingere,
per arricchire le zuppe e per i momenti di festa
oppure come ottima merenda per la scuola.
Waffel al formaggio I
Per circa 8 waffel
Ingredienti: 200 g di burro o margarina, 4 uova,
½ cucchiaino di sale, 100 g di farina, 100 g
di fecola, ½ cucchiaino di lievito in polvere,
1/8 l di acqua tiepida, 2 cucchiai di parmigiano
(aumentare la quantità se lo si desidera),
paprica.
Preparazione: come i waffel alla pizza. Variazio-
ne: pomodori freschi, tagliati in piccole fettine,
cipolle, peperoni, prosciutto, champig-non, ecc.
Waffel al formaggio II
Per circa 8 waffel
Ingredienti: 160 g di burro o margarina, 4 uova,
50 g di Tilsiter tagliato a dadini, 50 g di
parmigiano, 100 g di farina, 4 cucchiai di latte,
1 cucchiaino di lievito in polvere, sale.
Preparazione: Montare a neve gli albumi,
mescolare burro e tuorli fino a ottenere un
impasto cremoso. Incorporare il formaggio, il
latte tiepido e la farina setacciata mescolata al
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lievito in polvere. Quindi incorporare gli albumi
montati a neve.
Waffel alla pizza
Per circa 10 waffel
Ingredienti: 125 g di burro o margarina, 4 uova,
150 g di farina, ½ cucchiaino di lievito in polvere,
1/8 l di acqua tiepida, 100 g di prosciutto cotto
tagliato a dadini, 2 mele tagliate a dadini, 50 g
di gherigli di noci o nocciole, 1 cucchiaio di
conserva di pomodoro, pepe, sale, 2 cucchiai di
aromi per pizza.
Preparazione: Mescolare il burro o la margarina
fino a raggiungere un impasto cremoso, quindi
aggiungere le uova una alla volta. Aggiungere la
farina mescolata al lievito in polvere e l'acqua.
Aggiungere prosciutto, mele, noci e insaporire
con conserva di pomodoro, pizza, sale e aromi
per pizza. Cuocere subito.
Waffel al prosciutto
Per circa 8 waffel
Ingredienti: 150 g di burro o margarina, 4 uova,
250 g di farina, 1 cucchiaino di lievito in polvere,
1/8 l di acqua tiepida, 125 g di prosciutto
crudo tagliato a dadini, 1–2 cetriolini tagliati
finemente, 2–3 filetti di sardelle sminuzzati,
1 cipolla a dadini, sale, paprica, 1 pizzico di
zucchero, pepe, origano, 1 cucchiaino di succo
di limone.
Preparazione: come i waffel alla pizza.
Variazioni: capperi, olive, salame.
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