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Tabla de los tiempos y temperaturas de cocción recomendados
Esta tabla es solo una orientación y los tiempos variarán dependiendo del
tamaño y el grosor exactos de la comida que se vaya a asar.
Descongele los alimentos congelados antes de asarlos.
Tipo de
comida
Cortes de
carne finos
Filetes de
pechuga
de pollo y
pavo
Tomates
Cebolla
Champiñones
Kebabs
Sándwiches
asados
Filetes/
bistecs de
pescado
Salmón
Trucha
Caballa
Consejos
• La carne roja requiere una
temperatura de asado más elevada
y menos tiempo.
• El pescado se debe asar a una
temperatura más baja durante un
tiempo de cocción más largo.
• No cocine alimentos congelados.
• Los cortes de carne tiernos son
más adecuados para asar y, por
lo tanto, son mejores para asar en
la parrilla. Es mejor evitar cocinar
cortes de carne duros.
Posición de asado
A
B
Tiempo de
cocción
C
(minutos)
Depende del
gusto personal
y del grosor de
la carne
15-25
3-6
8-10
4-6
5-8
• Los mejores resultados se obtienen
asando piezas más delgadas y
alimentos de un grosor uniforme.
• Tenga cuidado al asar salchichas y
hamburguesas ya que el exceso de
grasa o de aceite puede salpicar y
chisporrotear durante la cocción.
• Asar con una parrilla abierta cuesta
más, ya que se debe dar la vuelta a
la comida a mitad de la cocción.
• Compruebe siempre que los
alimentos estén bien asados antes
de servirlos. Ase la carne hasta que
el jugo salga claro.
47
Ajuste de
temperatura
4-5
4-5
2-3
3-4
4-5
3-4
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