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Empfehlungstabelle für Grillzeiten und Temperaturen
Diese Tabelle dient lediglich zur Orientierung. Tatsächliche Zeiten sind abhängig
von Größe und Dicke des Grillguts.
TK-Gut vor dem Grillen auftauen.
Grillgut
Dünne
Fleischstücke
Hühnchen- und
Putenbrustfilets
Tomaten
Zwiebeln
Pilze
Kebabs
Gegrillte
Sandwiches
Fischfilets/
-steaks
Lachs
Forelle
Makrele
Tipps
• Rotes Fleisch erfordert eine höhere
Grilltemperatur und kürzere Zeit.
• Fisch sollte für eine längere Garzeit
bei niedrigerer Temperatur gegrillt
werden.
• Keine gefrorenen Zutaten grillen.
• Zarte Fleischstücke eignen sich
besser zum Grillen und sind daher
die beste Wahl für den Grill. Das
Grillen von zähem Fleisch sollte
möglichst vermieden werden.
• Die besten Ergebnisse werden bei
dünneren Stücken und Grillgut
gleichmäßiger Dicke erzielt.
Grillposition
A
B
Garzeit
(Minuten)
C
Abhängig
von
persönlichem
Geschmack
und
Fleischdicke
15-25
3-6
8-10
4-6
5-8
• Vorsicht bei Würstchen und
Hamburgern, da beim Grillen
überschüssiges Fett/Öl
heruntertropfen und verspritzen
kann.
• Grillen mit offenem Grill dauert
länger, und das Grillgut muss nach
halber Garzeit gewendet werden.
• Immer vor dem Servieren
überprüfen, dass alles durchgegart
ist. Fleisch und Geflügel so lange
grillen, bis der Fleischsaft klar ist.
26
Temperatureinstellung
4-5
4-5
2-3
3-4
4-5
3-4
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