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Tabella tempi e temperature di cottura consigliati
Questa tabella offre soltanto delle linee guida. I tempi di cottura varieranno a
seconda della dimensione e spessore degli alimenti che vengono cucinati.
Scongelare gli alimenti congelati prima di cuocerli sulla bistecchiera.
Tipo alimento
Fette sottili
di carne
Pollo
e tacchino
Petto
Filetti
Pomodori
Cipolle
Funghi
Spiedini
Panini imbottiti
cotti alla piastra
Filetti/trance di
pesce
Salmone
Trota
Sgombro
Suggerimenti
• Le carni rosse richiedono una
temperatura di cottura alla piastra
più elevata per periodi di tempo
più brevi.
• Il pesce deve essere cucinato ad
una temperatura più bassa con
tempi di cottura più lunghi
• Non cucinare alimenti congelati.
• I tagli di carne teneri sono più
adatti ad essere cucinati alla griglia
e sono quindi i migliori da utilizzare
sulla bistecchiera. È meglio evitare
di cucinare tagli di carne duri.
Posizione bistecchiera
A
B
Tempo di
cottura (Minuti)
C
Dipende dai
gusti personali
e dallo spessore
della carne
15-25
3-6
8-10
4-6
5-8
• I migliori risultati sono ottenuti
cucinando ingredienti sottili ed
alimenti di spessore uniforme.
• Prestare attenzione quando si
cucinano alla piastra salcicce ed
hamburger in quanto il grasso/
l'olio in eccesso possono schizzare
e scoppiettare durante la cottura.
• Cuocere con la piastra aperta
richiede più tempo in quanto gli
alimenti devono essere girati a
metà cottura.
• Controllare sempre che gli alimenti
siano cucinati bene prima di
servire. Cucinare carne e pollame
fino a quando rilasciano solo più
succhi chiari al taglio.
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Impostazione
temperatura
4-5
4-5
2-3
3-4
4-5
3-4
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