Rational iVario 2-XS Mode D'emploi Original page 80

12 | Gestion de la cuisine
1. Appuyez sur la touche :
2. Sélectionnez le profil souhaité.
3. Appuyez sur la touche :
4. Appuyez sur la touche :
>>
Le profil est supprimé.
12.2 Gestion de l'hygiène
12.2.1 Données HACCP enregistrées
Les données HACCP suivantes sont enregistrées par charge :
Numéro de charge
n
Type d'appareil
n
Numéro de série
n
Version du logiciel et de l'aide
n
Date et heure
n
Rinçage douchette
n
Valeur théorique de la température à coeur
n
Température à cœur mesurée
n
Durée (hh:mm:ss)
n
Unité de température
n
Raccordement à une installation d'optimisation d'énergie
n
Nom et ID du répertoire de cuisson
n
Changement de mode de cuisson
n
Partie gauche / droite de la cuve
n
Température de cuisson
n
Modification de la position du couvercle de la cuve
n
Résistances chauffantes actives
n
12.2.2 Exporter les données HACCP
Les données HACCP sont stockées pendant 14 jours sur l'appareil dans le cas d'une utilisation maximale. Pendant
cette période, vous pouvez télécharger les données. Vous trouverez de plus amples informations ici : Exporter les
données HACCP. [} 74] Si la durée d'utilisation est réduite, une période plus longue est disponible.
12.2.3 Transférer automatiquement les données HACCP à ConnectedCooking
Lorsque vous connectez votre appareil à ConnectedCooking, vous pouvez sélectionner le transfert automatique
des données HACCP à ConnectedCooking à la fin d'un cycle de cuisson.
a
Votre appareil est connecté à ConnectedCooking [} 83].
1. Appuyez sur la touche :
2. Appuyez sur la touche :
3. Appuyez à côté de Transférer automatiquement les données HACCP sur la touche :
>>
Les données HACCP seront automatiquement transférées à la fin d'un cycle de cuisson. Vous pouvez consulter
les données sous connectedcooking.com ou dans l'application ConnectedCooking.
12.3 Connecter des appareils à un réseau
Si vous interconnectez vos appareils, les possibilités suivantes sont à votre disposition :
Surveiller les appareils à distance.
n
Connecter les appareils à ConnectedCooking.
n
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Modifier le profil
Paramètres du profil
Supprimer le profil
ConnectedCooking
ON
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