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. FOUR À CONVECTION - Mode d'emploi
A
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.2. Humidificateur
A
fig. 15
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.3. Extinction
A
Le four s'éteint en tournant la poignée de l'interrupteur principal (fig. 14, réf. 4) et celle de la température
de cuisson (fig. 14, réf. 2) vers la position "0".
Les robinets d'arrêt de l'eau et du gaz situés à l'amont de l'appareil seront fermés.
L'interrupteur omnipolaire contre la paroi sera ouvert.
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.4. Nettoyage
A
A la fin d'une journée de travail, il est nécessaire de nettoyer l'appareil pour des raisons hygiéniques mais
aussi pour éviter des pannes de fonctionnement.
Le four ne doit jamais être nettoyé avec des jets d'eau directs ou à pression élevée. De même, pour le
nettoyage de l'appareil, ne pas utiliser de pailles de fer, brosses ou racloirs en acier commun; on peut
éventuellement utiliser de la laine en acier inoxydable en frottant dans le sens du satinage des tôles.
Attendre que la chambre de cuisson soit froide.
Enlever les cloisons porte-grilles.
Oter les résidus détachables manuellement et mettre les pièces amovibles dans le lave-vaisselle.
Pour le nettoyage de la chambre de cuisson, utiliser de l'eau tiède savonneuse. Puis, toutes les surfaces
intéressées doivent être abondamment rincées en s'assurant qu'il ne reste plus de résidus de détergent.
Pour le nettoyage des pièces externes du four, utiliser un chiffon humide et une lessive non agressive.
14
(seulement pour les modèles dotés de ce dispositif)
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Il est possible d'augmenter la quantité d'humidité
dans la chambre de cuisson en sélectionnant la
poignée (fig. 15, réf. 5) dans le sens des aiguilles
d'une montre et croissant.
L'humidificateur introduit de l'eau à l'intérieur de la
chambre de cuisson de façon contrôlée moyennant
un tuyau prévu à cet effet qui oriente le flux contre
le ventilateur de distribution de l'air chaud.
La commande de l'humidificateur dispose d'une po-
sition qui détermine l'introduction d'eau de façon
continue à l'intérieur de la chambre de cuisson; pour
sélectionner l'humidificateur au maximum (intro-
duction de façon continue d'eau dans la chambre),
tourner la poignée (fig. 15, réf. 5) dans la position
indiquée sur la figure.
Attention:
Eviter de sélectionner l'humidificateur au maxi-
mum pendant des périodes prolongées.
L'humidificateur ne sert pas à produire de la vapeur.
L'utilisation de l'humidificateur dans la pâtisserie
sera exclusivement réservée à la cuisson du pain.
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