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Niveau de puissance
Conseils de cuisson et de rôtissage
Conseils relatifs à l'acrylamide
Selon les connaissances scientifiques
les plus récentes, faire brunir les ali-
ments de manière intensive, en particu-
lier les produits contenant de l'amidon,
Utilisez des ustensiles de cuisson adaptés aux foyers à induction.
Matériau de l'ustensile
Matériau de l'ustensile
Acier, acier émaillé
fonte
Acier inoxydable
Aluminium, cuivre, laiton
Verre, céramique, porcelaine
Les ustensiles de cuisine pour foyers à
induction portent un marquage spécial
apposé par leur fabricant.
Test d'aptitude
L'ustensile de cuisson est adapté à la cuis-
son par induction si ...
• ... une petite quantité d'eau chauffée au
niveau de puissance 9 est portée à ébulli-
tion en peu de temps.
Fond de l'ustensile de cuisson
Le fond doit être aussi plat et épais que pos-
sible.
Dimension de la casserole
Les foyers à induction s'adaptent automati-
quement au diamètre du fond de l'ustensile
Diamètre du foyer (mm)
210
180
145
L'ustensile de cuisson doit être placé au
centre du foyer.
Conseils pour économiser l'énergie
Placez le récipient sur le foyer avant
d'activer celui-ci.
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Se désactive au bout de
peut nuire à la santé à cause de l'acry-
lamide. C'est pourquoi nous vous re-
commandons de faire cuire les aliments
à basse température et de ne pas trop
les faire brunir.
si indiqué par le fabricant
• ... un aimant adhère au fond du récipient.
Certains ustensiles de cuisson peuvent
émettre des bruits pendant la cuisson
lorsqu'ils sont posés sur des foyers à in-
duction. Ces bruits ne signalent pas un
mauvais fonctionnement de l'appareil et
ne nuisent aucunement à son bon fonc-
tionnement.
de cuisson dans une certaine limite. Quoiqu'il
en soit, la partie magnétique du fond du ré-
cipient doit présenter un diamètre minimum
qui sera fonction de la taille du foyer.
Diamètre minimum de la base du récipient (mm)
Si possible, recouvrez toujours les réci-
pients avec leur couvercle.
Exemples d'applications de cuisson
Les valeurs figurant dans le tableau ci-après
sont fournies à titre purement indicatif.
5 heures
4 heures
1,5 heures
Convient
oui
oui
---
---
180
145
120
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