Brandt FV400XS1 Guide D'utilisation page 83

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PEIXE
Lúcio
Bacalhau
fresco/Pescada
Dourada
Eglefim fumado
Arenque
Garoupa
(preta &
branca)
Tamboril
Cavala
Marmota/Bacalhau
Raia
Salmonete
Salmonete
Pata-roxa
Salmão
Linguado
Atum
(1kg)
Truta
inteira
CARNES
OVOS
Vaca
Porco
(lombo)
Aves
(peito, escalopes)
(Rolinhos)
Salsichas
Morcelas
Ovos
Com ovos muito
frescos conservados
a temperatura
ambiente
ARROZ, MASSAS
E SÊMOLA
Coloque directamente num recipiente, cubra com água ou leite. Com efeito, o vapor
não é suficiente para saturar este tipo de alimentos que aumentam de volume.
Coloque uma folha de alumínio por cima do recipiente para evitar a queda de gotas
de água.
Arroz doce
Sêmola
24/09/2004 13:46
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TEMPO
25 a 30 min.
13 a 15 min.
20 a 25 min.
15 min.
20 min.
15 a 20 min.
15 min.
20 min.
15 min.
25 a 30 min.
15 min.
10 min.
20 min.
15 a 20 min.
10 a 12 min.
20 a 25 min.
20 a 25 min.
TEMPO
15 a 30 min.
25 min.
Assado 800 gr.: 55 a 60 min.
20 a 25 min.
Coxas de frango: 35 a 40 min.
25 min.
20 min.
10 a 15 min.
7 min.
Cozido "à la coque": Colocado directamente em cima da
grelha.
5 a 6 min.
Estrelado: partido para um prato individual colocado na
grelha e coberto com película aderente.
8 min.
Cozido à "Mollet": Colocado directamente em cima da grelha.
10 a 12 min.
Cozido duro / Cozido à "cocotte": ver receitas detalhadas.
TEMPO
100 g de arroz lavado-20 cl. de leite -
30 min.
20 min.
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PREPARAÇÕES
inteiro (1kg)
postas (180 gr)*
inteira (1kg)
filetes
inteiro (200gr)
postas (180 gr)
conforme a grossura
inteiro (250gr)
filetes
inteiro (200gr)
filetes
postas grandes
(6 a 10 cm de comprimento)
postas (180/200 gr)
filetes
postas (180/200 gr)
inteira (200gr) 13 a 15 min.
PREPARAÇÕES
Rolo de peru: 50 a 60 min.
Tipo "Morteau" 400 gr
PREPARAÇÕES
2 colheres de sopa de açúcar
200 g (1/4 litro de água)
OBSERVAÇÕES
• *Postas: fatias
redondas de peixe
com 2 a 3 cm de
espessura
(180/200g) por
pessoa.
• Exija produtos
bastante frescos.
• Coloque peixes
inteiros
directamente no
recipiente ou sobre
folhas de louro,
funcho ou outras
ervas aromáticas.
• No fim da
cozedura, retire a
PT
pele, que se
descolará com
muita facilidade.
OBSERVAÇÕES
• Depois leve a
alourar no
grelhador, dentro
de outro
recipiente.
OBSERVAÇÕES
• Separe os grãos
com um garfo no
fim da cozedura.
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