Cuppone Tiziano TZ 420 Manuel D'utilisation Et D'entretien page 6

NOTIONS PRÉLIMINAIRES
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Connaître le four
Fig.1
Votre four peut être uniquement utilisé pour la cuisson de
pizzas, ou de produits analogues, comme le pain ou les
fougasses et pour griller les légumes.
Ses parties principales sont :
A Système d'extraction des fumées
B Porte du four
C Panneau de commandes
D Panneau d'accès aux composants électriques
E Entrée alimentation du four
F Équipotentiel
G Sectionneur (seulement pour les modèles USA)
Le four peut gérer séparément la température :
• de la chambre de cuisson ;
• de la sole.
Préparer le four à l'utilisation
Nettoyez soigneusement le four et les éventuels accessoires,
à l'extérieur comme à l'intérieur, en suivant scrupuleusement
les indications dans le chapitre dédié.
Entretien et nettoyage 12
- page
Dès la première utilisation, nous conseillons de program-
mer la température de la « chambre » et « sole » à une valeur
150 °C - 302 °F, pendant au moins
de
troduire d'aliments à l'intérieur. Si une hotte d'aspiration
est présente, il est conseillé de la laisser allumée. Durant cette
première phase, l'évaporation de l'humidité des matériaux
isolants produira des fumées et des odeurs désagréables qui
disparaîtront progressivement dans les cycles de fonctionne-
ment successifs.
Pour allumer le four et régler les paramètres, veuillez
consulter :
Utilisation - page 9
A
B
C
Fig.1
Le premier jour d'utilisation est considéré comme un « rodage » du four : pendant tout ce temps, les surfaces
réfractaires et l'isolation continuent à libérer de l'humidité jusqu'au séchage complet.
Certaines parties de l'appareil peuvent atteindre des températures élevées. Il est conseillé de faire attention à ne pas
8 heures, sans in-
toucher les surfaces et à ne pas approcher les matériaux qui peuvent être inflammables ou sensibles à la chaleur.
Ne pas poser d'objet, surtout s'il est construit en matériau sensible à la chaleur, au-dessus du four.
Faire attention et utiliser des équipements de protection personnelle (ex. gants) durant les opérations d'introduc-
tion et d'extraction des aliments dans la chambre de cuisson.
200 300
100
°C 400
0
500
600
200 300
100 °C 400
0
500
600
D
6
(seulement pour les
G
modèles USA)
F
E