Faber GALILEO BK GLASS NG A830 Manuel D'utilisation page 52

Come funzionano i piani cottura a induzione
I piani cottura a induzione funzionano in modo
molto diverso dai piani cottura tradizionali o a
piastre metalliche. La serpentina a induzione
situata al di sotto della superficie in vetroceramica
crea rapidamente un campo magnetico ad
alta variabilità che scalda direttamente il fondo
magnetizzabile della pentola. La superficie in
vetroceramica è riscaldata unicamente dalla
pentola calda. Quando si rimuove la pentola dalla
zona di cottura, l'alimentazione di corrente si
interrompe immediatamente.
Rilevamento di presenza pentola
Ogni zona di cottura è munita di un sistema di
rilevamento di presenza pentola. Il sistema di
rilevamento di presenza pentola riconosce pentole
con una base magnetizzabile adatte all'uso con i
piani cottura a induzione.
Se la pentola viene rimossa durante il
funzionamento, o se si utilizza una pentola
non adatta, il display accanto al grafico a barre
lampeggia con il simbolo
Se non vi sono pentole posizionate sulla zona
di cottura durante il tempo di rilevamento di
presenza pentola di 10 secondi:
- La zona di cottura si spegne automaticamente
dopo 10 secondi.
- Il display di ogni zona di cottura visualizza
Pentole
Pentole adatte
Solo le pentole con fondo totalmente
magnetizzabile sono adatte per la cottura sul
piano a induzione.
Un magnete aderisce su ogni punto dell'intero
fondo della pentola.
Pentole adatte all'uso con la cottura a
induzione
Le pentole da utilizzare su superfici di cottura a
induzione devono essere in metallo, con proprietà
magnetiche e dotate di una base sufficientemente
larga.
Pentole adatte:
- Pentole in acciaio smaltato con fondo spesso.
- Pentole in ghisa con fondo smaltato.
- Pentole in acciaio inox multistrato, acciaio
inossidabile ferritico e alluminio con fondo speciale.
Pentole non adatte:
- Pentole e tegami in rame, acciaio inox, alluminio,
vetro refrattario, legno, ceramica e terracotta.
- Per vedere se una pentola è adatta, portare
un magnete vicino al suo fondo: se il magnete
è attratto, la pentola è adatta per la cottura ad
induzione. Se non si ha a disposizione alcun
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.
.
magnete, è possibile mettere una piccola
quantità di acqua nella pentola, posizionare
quest'ultima su una zona di cottura e accendere.
Se sul display appare il simbolo
non è idonea.
Attenzione: utilizzare esclusivamente pentole
con fondo perfettamente piano e adatto a zone di
cottura a induzione. L'utilizzo di pentole dal fondo
irregolare può minare l'efficienza del sistema di
radiazione del calore e può ostacolare il rileva-
mento di presenza pentola sulla zona di cottura.
Rumori durante la cottura
Le pentole possono produrre rumori durante la
cottura. Questo non indica un malfunzionamento,
né influisce in alcun modo sul funzionamento del
dispositivo.
Il rumore dipende dal tipo di pentole utilizzate. Se
il rumore risulta particolarmente fastidioso, può
essere utile cambiare la pentola.
Indicazioni per il risparmio energetico
- Il diametro del fondo della pentola deve
corrispondere al diametro della zona di cottura.
ENERGY
SAVING
- Al momento di acquistare una padella, verificare
se il diametro indicato corrisponde a quello
del fondo o a quello della parte superiore della
pentola, in quanto quest'ultima in genere è più
larga rispetto al fondo.
- Nelle preparazioni di piatti che richiedono tempi
di cottura lunghi, è possibile risparmiare tempo
ed energia utilizzando una pentola a pressione.
Questo tipo di cottura permette inoltre di
preservare le vitamine nei cibi.
- Accertarsi che nella pentola a pressione vi sia
liquido a sufficienza; se la quantità di liquido
non è sufficiente e si surriscalda, ne possono
conseguire danni sia alla pentola a pressione
che alla zona di cottura.
- Se possibile, coprire sempre le pentole con un
coperchio adatto.
- Scegliere una pentola adatta alla quantità di cibo
da cuocere. L'utilizzo di pentole larghe riempite
solo in parte comporta uno spreco di energia.
, la pentola
ENERGY ENERGY
SAVING SAVING