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fr Comment faire
Recommandations de réglage pour pâtisser
Mets
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée
Biscuiterie dressée, 2 ni-
veaux
Biscuiterie dressée, 3 ni-
veaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux
Petits gâteaux, 2 niveaux Lèchefrite
Petits gâteaux, 3 niveaux 2x
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau
Biscuit à l'eau, 2 niveaux Moule démontable
Préchauffez l'appareil 5 minutes. N'utilisez pas la fonction de chauffage rapide.
1
Préchauffez l'appareil. N'utilisez pas la fonction de chauffage rapide.
2
Cuisson vapeur
Placez la lèchefrite un niveau au-dessous du panier va-
peur perforé, taille XL, lorsque c'est indiqué dans les
recommandations de réglage.
Hauteurs d'enfournement
Hauteurs d'enfournement lors de la cuisson à la vapeur
sur un niveau
¡ Utilisez au maximum 2,5 kg.
Recommandations de réglage pour cuire à la vapeur
Mets
Petits pois, surgelés, deux
récipients
1
Le contrôle est terminé lorsque la température de 85 °C est atteinte à l'endroit le plus froid (cf. CEI 60350-1).
2
Le contrôle est terminé lorsque la température de 85 °C est atteinte à l'endroit le plus froid (cf. CEI 60350-1).
Préchauffer l'appareil.
3
Un niveau de cuisson comparable entre l'échantillon de référence et l'échantillon principal est obtenu lorsque
4
l'échantillon de référence est cuit pendant 5 minutes (fabriqué comme décrit dans CEI 60350-1).
46
Accessoires/réci-
Hauteur
pients
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
2x
5+3+1
Plaque à pâtisserie
+
1x
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie 3
Plaque à pâtisserie 3
3+1
+
Plaque à pâtisserie
5+3+1
Plaque à pâtisserie
+
1x
Lèchefrite
Moule démontable
2
Ø 26 cm
Moule démontable
2
Ø 26 cm
Moule démontable
2
Ø 26 cm
3+1
Ø 26 cm
Accessoires/réci-
pients
2x
Récipient de cuisson
à la vapeur, taille XL
+
Lèchefrite
Mode de
Température en
cuisson
°C
→ Page 9
140 - 150
140 - 150
140 - 150
130 - 140
1
160
1
150
1
150
1
140
160 - 170
160 - 170
1. 150 - 160
2. 150 - 160
150 - 170
¡ Panier à vapeur perforé, taille XL : hauteur 2
Hauteurs d'enfournement pour la cuisson à la vapeur
sur deux niveaux
¡ Utilisez au maximum 1,8 kg par niveau.
¡ Panier à vapeur perforé, taille XL : hauteur 5
¡ Panier à vapeur perforé, taille XL : hauteur 3
Hauteur
Mode de
cuisson
→ Page 9
5+3+1
Intensité de
la vapeur
1
-
1
-
1
-
1
-
-
-
-
-
2
-
2
-
01
0
2
-
Température en °C Durée en min.
1, 2
100
-
Durée en
min.
25 - 40
25 - 40
30 - 40
35 - 55
20 - 30
25 - 35
25 - 35
35 - 45
25 - 35
25 - 35
1. 10
2. 20-25
30 - 50
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