Bosch MUZXEB1 Mode D'emploi page 99

Mороженное «Страчателла»
– 100 г белого шоколада
– 300 мл сливок
– 60 г йогурта
– 40 г сахарной пудры
– 50 г шоколадной крошки
■ Белый шоколад и сливки нагреть в
кастрюле, постоянно помешивая,
пока шоколад не расплавится, после
чего охладить массу до комнатной
температуры.
■ Вмешать йогурт, сахарную пудру и
шоколадную крошку.
■ Готовую массу мороженого загрузить в
работающую мороженицу.
■ Перемешивать прибл. 15-25 мин.
Банановое мороженое
– 200 г бананов (прибл. 2 шт.)
– 80 г сахара
– 100 мл молока
– 100 мл сливок
– 1 ст.л. лимонного сока
■ Приготовить пюре из всех указанных
ингредиентов.
■ Готовую массу мороженого загрузить в
работающую мороженицу.
■ Перемешивать прибл. 20–30 мин.
Вишнево-йогуртовое
мороженое
– 500 г вишневого йогурта
– 3 пакетика ванильного сахара
– 3 листа белого желатина
■ Замочить желатин в достаточном
количестве холодной воды в течение
прибл. 15 мин.
■ После этого слегка отжать и подогреть
в маленькой кастрюле, постоянно
помешивая, но не доводя до кипения.
■ Вишневый йогурт и ванильный сахар
взбить в блендере.
■ Добавить горячий желатин в работаю-
щий блендер.
■ Готовую массу сразу загрузить в рабо-
тающую мороженицу.
■ Перемешивать прибл. 15-25 мин.
Рецепты и советы
Фисташковое мороженое
– 100 г фисташек измельченных
– 1 пакетик ванильного сахара
– 90 г сахара
– 200 мл молока
– 200 мл сливок
– 3 листа белого желатина
■ Замочить желатин в достаточном
количестве холодной воды в течение
прибл. 15 мин.
■ После этого слегка отжать и подогреть
в маленькой кастрюле, постоянно
помешивая, но не доводя до кипения.
■ Фисташки, ванильный сахар, сахар,
молоко и сливки взбивать в блендере
до образования однородной мягкой
массы.
■ Добавить горячий желатин в работаю-
щий блендер.
■ Готовую массу сразу загрузить в рабо-
тающую мороженицу.
■ Перемешивать прибл. 15-25 мин.
Лимонный сорбет
– 150 мл свежевыжатого лимонного сока
– 200 мл воды
– 170 г сахара
– 150 г йогурта
– 4 листа белого желатина
■ Замочить желатин в достаточном
количестве холодной воды в течение
прибл. 15 мин.
■ После этого слегка отжать и подогреть
в маленькой кастрюле, постоянно
помешивая, но не доводя до кипения.
■ Лимонный сок, воду, сахар, йогурт
взбить в блендере.
■ Добавить горячий желатин в работаю-
щий блендер.
■ Готовую массу сразу загрузить в рабо-
тающую мороженицу.
■ Перемешивать прибл. 40-50 мин.
Апельсиновый сорбет
Приготовление см. лимонный сорбет,
только вместо лимонного сока добавить
100 мл свежевыжатого апельсинового
сока и 50 мл свежего лимонного сока.
ru
99