Préinfusion Du Café Moulu; Variété De Grains; Finesse De La Mouture - Miele CM 7750-CH CoffeeSelect Mode D'emploi

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Paramètres
Préinfusion du café moulu
Lors de la préinfusion, le café est
humecté d'un peu d'eau chaude après
avoir été moulu. Le reste de l'eau est in-
jecté peu après dans le café humecté.
Ainsi les arômes du café se déve-
loppent mieux.
Vous pouvez programmer un temps
d'infusion court ou long, ou bien désac-
tiver la fonction "Préinfusion".
La fonction "Préinfusion" est désactivée
par défaut en usine.
Variété de grains
Vous pouvez consulter la variété de
grains utilisée pour la boisson sélection-
née et en modifier l'affectation.

Finesse de la mouture

Si la finesse de la mouture est bien ré-
glée, le café ou l'espresso coule régu-
lièrement dans la tasse et une mousse
onctueuse se forme.
La mousse idéale est de couleur noi-
sette.
La finesse de mouture réglée par vos
soins s'applique à toutes les prépara-
tions de café.
Les indices suivants indiquent qu'il
convient de modifier la finesse de la
mouture.
Le café est moulu trop grossièrement
lorsque
– l'espresso ou le café coule très vite
dans la tasse,
– la mousse est très claire et sans
consistance.
50
Réduisez le degré de mouture pour ob-
tenir un café moulu plus finement.
Le café est moulu trop finement
lorsque
– l'espresso ou le café ne coule que
goutte à goutte dans la tasse,
– la mousse est brun foncé.
Augmentez le degré de mouture pour
obtenir un café moulu plus grossière-
ment.
Le degré de mouture s'applique pour
toutes les variétés de grains.
 Ouvrez la porte de l'appareil.
 Faites coulisser le levier d'un degré
au maximum vers la gauche (mouture
fine) ou vers la droite (mouture gros-
sière).
 Fermez la porte de l'appareil.
 Préparez une boisson à base de café.
Vous pourrez ensuite régler de nouveau
la finesse de mouture.

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