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ÍnDICE
IDENTIFICACIÓN DEL DoCUMENTo
MARCo REGLAMENTARIo DE REFERENCIA
INFoRMACIÓN GENERAL Y DE SEGURIDAD
Consideraciones generales
Obligaciones - Prohibiciones - Recomendaciones
Indicaciones acerca de los riesgos residuales
Tareas que realizan los operadores y competencias necesarias
Consideraciones previas sobre el documento
Objetivo del manual de servicio
¿Cómo leer el manual de servicio?
¿Cómo conservar el manual de servicio?
Destinatarios
Programa de capacitación para operadores
Predisposiciones a cargo del cliente
Contenido del suministro
Destino de uso
Condiciones permitidas para el funcionamiento
Prueba de funcionamiento y garantía
DISPoSITIVoS DE MANDo Y CoNTRoL
Dispositivos de mando y control del gas o de la electricidad
Descripción de los modos de parada
Parada por anomalía en el funcionamiento
Parada de emergencia
Parada durante la fase de elaboración
INSTRUCCIoNES DE USo
Operaciones para la puesta en funcionamiento y la primera puesta en marcha
Puesta en funcionamiento diaria
Puesta fuera de servicio diaria y prolongada en el tiempo
Arranque de cocción y carga/descarga del producto
Puesta fuera de servicio
INSTRUCCIoNES PARA REALIzAR LA LIMPIEzA
Obligaciones - Prohibiciones - Recomendaciones
limpieza en la primera puesta en marcha
limpieza diaria de la freidora
limpieza para la puesta fuera de servicio prolongada en el tiempo
MANTENIMIENTo oRDINARIo
Tabla sinóptica: competencias - intervención - frecuencia
Resolución de problemas
DAToS TéCNICoS
Unidades de medida
Dimensiones
DESGUACE
Puesta fuera de servicio y desguace del equipo
ESTE MANUAL PERTENECE AL FABRICANTE. QUEDA PROHIBIDA SU REPRODUCCIÓN TOTAL Y PARCIAL.
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