Table des Matières
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6.3
Application « Vitalisation »
Si cette fonction est activée, la touche « Vitalisation » s'affiche.
Ajouter la touche « Vitalisation » dans l'écran d'accueil, voir à partir de la page 45 chapitre 9.
(Figure 12).
Ces fonctions permettent de préparer spécifiquement des aliments prêts à servir pour le service à la
carte ou au buffet.
1
2
3
Début de la vitalisation
. Appuyer sur la touche « Vitalisation ».
● La fenêtre « Vitalisation » s'affiche.
Sélection
. Appuyer par ex. sur la touche « Soupe ».
● La fenêtre « Réglages » s'affiche.
Informations relatives aux fonctions des touches :
Vitalisation d'aliments dans un récipient, par ex. un
bac gastronorme
Vitalisation Soupes
Vitalisation Poisson, Viande
Démarrage du processus de cuisson
. Si nécessaire, procéder aux réglages.
. Appuyer sur la touche « Démarrage/Arrêt ».
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