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UTILISATION DE LA SONDE À VIANDE
Votre barbecue Traeger® est accompagné d'une sonde à viande qui permet de contrôler la température des aliments ou d'obtenir une température
de cuisson précise.
1
Insérez le raccord de la sonde à viande dans la prise dans le coin
inférieur gauche du contrôleur puis faites passer le câble de la sonde
dans l'encoche à l'avant du barbecue, comme sur l'illustration.
3
Lecture de la température : Appuyez deux fois sur le bouton central
pour afficher la température de la sonde à viande; appuyez sur
le bouton central une seule fois pour afficher le minuteur. Après
avoir retiré les aliments du barbecue, veuillez toujours utiliser
un thermomètre à viande pour confirmer que vous avez vraiment
atteint la cible de température interne de la viande.
RECOMMANDATIONS DE TEMPÉRATURE DE VIANDE
GAMME DE CUISSON
BIEN CUIT
À POINT
SAIGNANT
BLEU
BOEUF
77 °C/ 170 °F
71 °C/ 160 °F
63 °C/ 145 °F
57 °C/ 135 °F
2
Insérez la pointe de la sonde à moitié dans la partie la plus épaisse de
la protéine - évitez de toucher les os ou les parties particulièrement
grasses de la protéine. La sonde doit être enfoncée d'au moins 5,1 cm
(2 in.) dans la protéine. Cette sonde peut ne pas convenir si vous
ne pouvez pas insérer la sonde dans la partie la plus épaisse de la
protéine et à 5,1 cm (2 in.) de profondeur dans la protéine. Après
avoir inséré votre sonde, placez vos aliments sur le barbecue
préchauffé.
AVERTISSEMENT!
LA SONDE À VIANDE DEVIENT EXTRÊMEMENT CHAUDE
•
DURANT ET APRÈS LA CUISSON. FAITES TRÈS ATTENTION
LORSQUE VOUS LE RETIREZ.
UN MAUVAIS PLACEMENT DE LA SONDE À VIANDE OU
•
UN CALIBRAGE INCORRECT PEUT PRODUIRE DES VIANDES,
VOLAILLES, FRUITS DE MER, CRUSTACÉS OU OEUFS CRUS
OU MAL CUITS, CE QUI PEUT AUGMENTER LE RISQUE
D'EMPOISONNEMENT ALIMENTAIRE.
AVERTISSEMENT!
CRU OU SOUS CUIT, SOIT DE VIANDE, VOLAILLE, FRUIT
DE MER, CRUSTACÉ OU OEUF PEUT AUGMENTER LE RISQUE
D'EMPOISONNEMENT.
AGNEAU
71 °C/ 160 °F
68 °C/ 155 °F
63 °C/ 145 °F
21
LA CONSOMMATION D' A LIMENT
PORC
77 °C/ 170 °F
77 °C/ 170 °F
71 °C/ 160 °F
77 °C/ 170 °F
77 °C/ 170 °F
77 °C/ 170 °F
2"
5,1 cm
(5.1 cm)
(2 po)
VOLAILLE
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