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VOTRE PLAQUE DE CUISSON PAR INDUCTION
Fonctionnement de l'induction
La bobine (1) dans la plaque de
cuisson (2) génère un champ mag-
nétique (3). Lorsque vous dépo-
sez une casserole, dont le fond est
en acier (4), sur la bobine, vous
créez un courant induit dans le
fond de la casserole.
FR16
Confortable et rapide
Cuisiner sur une plaque à induction est synonyme de
confort. Les zones ont une plage de réglage étendue et se
laissent régler avec précision. Sur la position la plus basse,
vous pouvez, par exemple, faire fondre du chocolat directe-
ment dans la casserole. En raison de la puissance élevée de la
plaque de cuisson par induction, le point d'ébullition est très
vite atteint.
Propre et sûr
Lorsque vous cuisinez par induction, la chaleur est direc-
tement générée dans le fond de la casserole. La plaque de
verre, de ce fait, n'est jamais plus chaude que le fond de la
casserole. Outre le fait que la plaque de cuisson par induc-
tion est plus sûre que les plaques de cuisson au gaz et que
les plaques céramique, elle est aussi plus facile à nettoyer,
étant donné que sur une plaque de cuisson par induction les
dépôts alimentaires ne brûlent pas.
Casseroles
Les casseroles ne conviennent pas toutes à la cuisine par
induction. Etant donné que la technique de la cuisson par
induction utilise un champ magnétique pour générer de la
chaleur, le fond de la casserole doit contenir du fer. Utilisez
des casseroles adaptées à la cuisson par induction, portant le
label "Class Induction".
(voir également page 26)
introduction
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