Miele DG 7240 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 81

Faire fondre de la gélatine
 Faites tremper la gélatine pendant
5 minutes dans un saladier rempli
d'eau froide. Les feuilles de gélatine
doivent être entièrement recouvertes
d'eau. Essorez sur les feuilles de gé-
latine et versez l'eau hors du saladier.
Remettez les feuilles de gélatine es-
sorées dans le saladier.
 Mettez la gélatine en poudre dans un
saladier et ajoutez la quantité d'eau
indiquée sur l'emballage.
 Couvrez le récipient et posez-le sur la
grille.
Réglages

Cuisson vapeur
Température : 90 °C
Temps de cuisson : 1 minute
Décristalliser du miel
 Dévissez légèrement le couvercle du
pot de miel et placez ce dernier dans
un récipient de cuisson perforé.
 Remuez le miel de temps en temps.
Lors de la liquéfaction (décristallisa-
tion) du miel à une température de
60 °C, une attention particulière est
portée à l'obtention d'un aliment facile
à tartiner.
Réglages
Cuisson vapeur 
Température : 60 °C
Durée : 90 minutes (quelle que soit la
taille du pot ou la quantité de miel dans
le pot)
Autres utilisations
Faire fondre du chocolat
Ce four à vapeur vous permet de faire
fondre tous les types de chocolat.
En cas d'utilisation de glaçage gras,
placez le paquet fermé dans un réci-
pient de cuisson perforé.
 Cassez le chocolat en morceaux.
 Si vous voulez faire fondre de
grandes quantités de chocolat, utili-
sez un récipient de cuisson non per-
foré. Pour de petites quantités, utili-
sez une tasse ou un petit plat.
 Couvrez le récipient de cuisson ou le
plat avec du film alimentaire résistant
à la chaleur (jusqu'à 100 °C) et à la
vapeur.
 Si vous faites fondre de grandes
quantités, remuez de temps en
temps.
Réglages
Cuisson vapeur 
Température : 65 °C
Temps de cuisson : 20 minutes
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